结论前置：在您描述的情况下，捡到苹果12手机后关机，但警察找上门时您归还了，这一行为本身并不构成违法。不过，具体是否违法还需根据您捡到手机后的具体行为及意图来综合判断。

详细分析：

1. 拾得遗失物的法律义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。在您捡到手机后，虽然您选择了关机，但最终在警察找上门时归还了手机，这表明您并没有意图非法占有该手机。

2. 关机行为的分析：

   • 关机行为本身并不直接构成违法，但可能引发一些法律上的考量。如果您关机是为了防止失主通过定位功能找回手机，或者有其他非法占有的意图，那么这种行为可能被视为不正当。然而，在您的情况下，由于您最终归还了手机，且没有证据表明您有关机以非法占有为目的，因此这一行为并未导致违法后果。

3. 警察介入后的归还：

   • 警察找上门时您归还了手机，这是一个积极的法律行为，表明您愿意遵守法律，将拾得的物品归还给失主。这一行为有助于消除您可能因关机行为而引发的法律疑虑。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您捡到手机后，不仅关机，还拒绝归还或者试图出售、隐藏等，那么这些行为将构成违法，可能面临民事赔偿甚至刑事责任。但在您的情况下，由于您及时归还了手机，因此不会面临这些法律后果。

建议与提醒：

• 在未来遇到类似情况时，建议您立即联系失主或送交公安等有关部门，以避免不必要的法律麻烦。
• 如果您对法律条款或具体行为是否违法有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。

总结：在您描述的情况下，由于您最终归还了手机，且没有证据表明您有关机以非法占有为目的，因此您的行为并不构成违法。不过，为了遵守法律和避免不必要的麻烦，建议您在拾得遗失物时及时联系失主或送交有关部门。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。