针对您提出的“物业不移交水表应该找谁”的问题，这确实是一个涉及物业管理和供水服务交接的流程类问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确水表的所有权和管理责任。一般来说，水表作为计量用户用水量的设备，其所有权通常归属于用户（即业主），而物业则负责小区内公共设施的管理和维护。然而，在水表移交这一具体环节上，可能因地区、小区管理规定或购房合同中的条款而有所不同。

如果水表原本应由物业负责安装并移交：

1. 与物业沟通：

   • 您应首先与物业进行沟通，明确水表移交的具体流程和责任方。
   • 询问物业为何不移交水表，是否存在特殊原因或需要您配合的事项。

2. 查阅相关合同或规定：

   • 检查您的购房合同或小区管理规定，看是否有关于水表移交的具体条款。
   • 如果有明确规定，您可以依据合同或规定要求物业履行移交义务。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果物业拒绝移交且没有合理理由，您可以向当地的房地产管理部门或供水公司投诉。
   • 这些部门通常负责监管物业管理和供水服务，可以协助您解决问题。

如果水表是由您自行安装或原本就不属于物业管理范围：

1. 确认水表状态：

   • 您需要确认水表是否已安装完毕且符合供水公司的要求。
   • 如果水表存在问题或需要更换，您应自行联系专业人员进行维修或更换。

2. 与供水公司沟通：

   • 如果您希望将水表纳入供水公司的管理范围，您应主动与供水公司联系。
   • 了解水表移交的具体流程和所需材料，按照供水公司的要求进行操作。

3. 寻求法律援助：

   • 如果在与物业或供水公司沟通的过程中遇到困难或纠纷，您可以考虑寻求法律援助。
   • 咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与物业或供水公司发生不必要的争执和冲突。
• 保留好所有相关的沟通记录和文件，以备不时之需。
• 如果可能的话，尝试与其他业主或业主委员会沟通，看是否可以共同解决问题或向物业施加压力。

综上所述，物业不移交水表的问题需要根据具体情况来处理。您应首先与物业沟通并查阅相关合同或规定，如果问题无法解决，再考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。希望这些建议能对您有所帮助。