劳动合同上写不让兼职，其合理性及合法性需结合具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
合法且合理的情况
- 保护商业秘密和知识产权：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。若劳动者从事的工作涉及公司核心机密或知识产权，如科技公司的高级研发人员，公司与其约定不允许兼职以防止技术泄露，此约定是合法且合理的。
- 工作性质和任务要求：依据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者应当完成劳动任务，遵守劳动纪律。对于某些特殊职业，如飞行员、医生等，因其工作高度专注且责任重大，公司与其约定不允许兼职以确保工作质量和安全，这也是合法且合理的。
可能不合法或不合理的情况
- 限制超出合理范围：如果劳动合同中的兼职限制超出了保护商业秘密、知识产权或工作性质所必需的合理范围，如公司普通文员被一概禁止兼职，而其工作内容与商业秘密无实质性冲突，此过度限制可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条中关于用人单位不得免除自身法定责任、排除劳动者权利的规定，应认定为无效条款。
- 违反公平和诚信原则：根据《中华人民共和国民法典》第七条，民事活动应遵循诚信原则。如果公司在招聘时承诺员工有自由支配时间可兼职，但签订合同后却单方面禁止，此行为违背了诚信原则，相关约定可能无效。
其他注意事项
- 合同约定：劳动合同中是否明确禁止兼职是判断的关键。若合同无明确约定，劳动者有权根据自身情况合理安排兼职。但需注意，兼职不得影响本职工作的完成质量和效率，也不得对用人单位造成不利影响，如泄露机密、违反竞业限制等。
- 特殊行业规定：部分行业如医疗、教育等可能有特定法律法规限制兼职行为。例如，医生在执业过程中需遵守相关医疗法规，不得随意兼职以免影响医疗质量和患者安全。劳动者在兼职前需特别注意并遵守相关规定。
法律建议：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读条款内容，特别是关于兼职的限制性规定。如有疑问或不明确之处，应及时向用人单位提出并寻求解释。
- 若认为劳动合同中的兼职限制不合理或违法，劳动者可以与用人单位协商修改合同条款或寻求法律援助。
- 在兼职过程中，劳动者需遵守相关法律法规和单位规章制度，确保兼职行为的合法性和合理性。如因兼职行为给用人单位造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
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