结论：车辆没过户但卖家把车开走了，您是有可能通过法律途径起诉要求归还车辆的，但具体能否成功取决于多种因素，包括车辆买卖合同的效力、车辆的实际占有情况以及相关证据等。
分析说明：
车辆买卖合同的效力：
- 如果您与卖家之间已经签订了有效的车辆买卖合同，并且您已经支付了购车款项，那么您作为买方，在合同约定的条件下，有权要求卖家交付车辆并办理过户手续。
- 如果卖家在未过户的情况下擅自将车辆开走，这可能构成违约行为，您有权依据合同要求卖家承担违约责任，包括归还车辆。
车辆的实际占有情况：
- 车辆的实际占有是判断车辆归属的重要依据之一。如果车辆在您购买后一直由您实际占有和使用，那么卖家擅自开走车辆可能构成对您的财产权的侵害。
- 在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求卖家归还车辆，并可能要求赔偿因车辆被开走而造成的损失。
相关证据的重要性：
- 在起诉要求归还车辆的过程中，相关证据的收集和提供至关重要。您需要提供车辆买卖合同、付款凭证、车辆交接记录等证据，以证明您对车辆的所有权或使用权。
- 同时，您还需要提供卖家擅自开走车辆的证据，如监控录像、证人证言等，以支持您的诉讼请求。
特殊场景：
- 如果车辆买卖合同存在瑕疵或无效情形（如合同未签字盖章、存在欺诈或胁迫等），那么您可能需要先通过法律途径确认合同的效力，再进一步考虑起诉要求归还车辆的问题。
- 如果卖家开走车辆是基于某种合法理由（如车辆存在质量问题需要维修等），并且能够提供相应证据，那么您的诉讼请求可能会受到一定影响。
行动建议：
- 收集证据：尽快收集与车辆买卖和占有相关的所有证据，包括合同、付款凭证、交接记录、监控录像等。
- 咨询律师：在起诉前，建议您咨询专业律师，对案件进行全面评估，并制定合适的诉讼策略。
- 提起诉讼：如果律师认为您的案件有胜诉可能，您可以向法院提起诉讼，要求卖家归还车辆并赔偿损失。
后续思考依据：
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。因此，证据的充分性和合法性将直接影响案件的判决结果。
- 如果卖家在诉讼过程中提出反诉或抗辩，您也需要根据法律规定和案件事实进行应对和反驳。
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