结论：公司员工休假乘私家车回家途中发生车祸，一般不属于生产安全事故，但可能构成工伤，具体情况需结合实际分析。以下从生产安全事故认定和工伤认定两个角度进行详细阐述：
一、生产安全事故认定角度
生产安全事故的定义：
- 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故是指生产经营活动中发生的造成人身伤亡或者直接经济损失的事故。这里的“生产经营活动”通常指的是与工作直接相关的活动，如生产作业、设备维护、安全管理等。
休假回家途中的性质：
- 员工休假乘私家车回家途中，并不属于生产经营活动的范畴。休假是员工的个人时间，回家途中也不涉及工作内容的执行或工作场所的进出。
结论：
- 因此，从生产安全事故的定义和休假回家途中的性质来看，员工休假乘私家车回家途中发生车祸，一般不属于生产安全事故。
二、工伤认定角度
工伤的定义：
- 工伤是指在工作过程中或因工作原因受到的伤害。根据《工伤保险条例》的规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
休假回家途中是否构成“上下班途中”：
- 这一点存在争议。一般来说，“上下班途中”指的是职工正常上下班的时间段和路线。休假回家并不属于正常的上下班行为，因此可能不被认定为“上下班途中”。但是，如果休假是公司安排的，或者休假期间员工仍需保持某种工作状态（如随时待命），则可能构成特殊情况，需要具体分析。
交通事故的责任认定：
- 即使构成“上下班途中”，还需要满足“受到非本人主要责任的交通事故”这一条件。如果员工在事故中负主要责任或全部责任，则不符合工伤认定的条件。
可能的法律后果：
- 如果员工休假回家途中发生车祸被认定为工伤，那么员工可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 如果不被认定为工伤，员工则需要通过其他途径（如交通事故赔偿、商业保险等）来寻求赔偿。
建议：
- 对于此类情况，建议员工及时报警并保留好相关证据（如交通事故认定书、医疗记录等），以便后续进行工伤认定或交通事故赔偿。
- 同时，公司也应加强安全管理，提醒员工在休假期间注意交通安全，减少类似事故的发生。
进一步思考：在实际操作中，工伤认定往往涉及复杂的法律判断和证据收集。如果员工或公司对此有疑问或争议，建议及时咨询专业律师或劳动保障部门，以便更准确地理解和应用相关法律法规。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。