事业单位工作人员诈骗单位工资及社保且拒不退款的行为，可能涉及刑事犯罪和民事责任，单位可通过法律途径追责并追回损失。具体分析如下：

1. 刑事责任层面
   根据《刑法》第266条，若工作人员以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取单位工资及社保，数额较大的（通常3000元至1万元以上），可能构成诈骗罪。单位可向公安机关报案，由司法机关立案侦查。若行为人拒不退款，属于犯罪既遂后的表现，不影响定罪但可能影响量刑（如从重处罚）。若骗取金额特别巨大（通常50万元以上），可能面临十年以上有期徒刑或无期徒刑。

2. 民事责任层面
   根据《民法典》第122条，行为人因不当得利（无合法依据取得利益）需返还财产。单位可向法院提起民事诉讼，要求返还骗取的工资、社保费用及利息。若行为人拒不履行判决，单位可申请强制执行，法院可查封、扣押其财产或限制高消费。

3. 行政责任层面（如涉及）
   若行为人同时违反事业单位管理规定（如《事业单位工作人员处分暂行规定》），单位可给予警告、记过、开除等行政处分。若骗取社保涉及伪造材料，社保部门可责令退回并处以罚款（《社会保险法》第88条）。

4. 单位应对建议

   • 收集证据：保留工资发放记录、社保缴纳凭证、虚假材料（如病假条、考勤记录）等。
     
   • 内部处理：依据单位规章制度先行调查，必要时召开职工代表大会决议。
     
   • 同步报案与起诉：向公安机关报案的同时提起民事诉讼，双管齐下提高追责效率。
     
   • 执行跟进：若胜诉后对方仍不退款，及时申请强制执行并关注其财产变动。

提示：若涉及金额较大或证据复杂，建议单位委托律师协助处理，以确保程序合法、证据充分。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。