结论：能否在2026年起诉并追回欠款，主要取决于诉讼时效是否已过以及您能否提供充分的证据证明借款事实。以下从这两个方面为您详细分析：
一、诉讼时效问题
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
具体到您的案例：
- 您于2020年借钱给朋友，若双方约定了还款期限，则诉讼时效从还款期限届满之日起计算三年。若未约定还款期限，则诉讼时效从您向朋友主张还款而朋友拒绝还款之日起计算三年。
- 假设您们约定了还款期限，且该期限在2020年至2023年之间，那么诉讼时效将在还款期限届满后的三年内有效。若在此期间内您未提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情形，那么到2026年时，诉讼时效可能已过。
- 若您们未约定还款期限，或者您在诉讼时效期间内曾向朋友主张过还款（如通过微信、短信、电话等方式），且朋友承认借款事实但拒绝还款，那么诉讼时效将从您主张还款之日起重新计算三年。在这种情况下，到2026年时，诉讼时效可能仍未过。
诉讼时效中断、中止或延长：
- 诉讼时效可能因您向朋友主张权利、朋友同意履行义务、您提起诉讼或申请仲裁等情形而中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 若因不可抗力或其他障碍不能行使请求权，诉讼时效可能中止，从中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
- 在特殊情况下，人民法院可以根据您的申请决定延长诉讼时效期间。
二、证据问题
借款合同或借条：
- 若您有与朋友签订的借款合同或朋友出具的借条，这将是最直接的证据证明借款事实。
转账记录：
- 若您通过银行转账、微信转账、支付宝转账等方式将借款交付给朋友，转账记录也是重要的证据。
聊天记录、通话录音等：
- 若您与朋友之间有关于借款的聊天记录、通话录音等，这些也可以作为辅助证据证明借款事实。
证人证言：
- 若有知道借款事实的第三方证人，其证言也可以作为证据。
建议
尽快收集证据：
- 无论诉讼时效是否已过，您都应尽快收集上述证据，以证明借款事实。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 若您对诉讼时效或证据收集有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
考虑起诉时机：
- 若诉讼时效即将届满，且您已收集到充分证据，建议尽快提起诉讼，以免错过诉讼时效。
尝试协商解决：
- 在提起诉讼前，您也可以尝试与朋友协商解决，看是否能达成还款协议。
示例：假设您与朋友在2020年1月1日签订了借款合同，约定还款期限为2020年12月31日。若您在2023年12月31日前未提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情形，那么到2024年1月1日时，诉讼时效已过。但若您在2023年1月1日曾向朋友主张过还款，且朋友承认借款事实但拒绝还款，那么诉讼时效将从2023年1月1日起重新计算三年，到2026年时诉讼时效仍未过。
最后，能否在2026年起诉并追回欠款，取决于多种因素。建议您尽快收集证据，并直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供详细的法律建议。