出货单第二联在一定条件下可以作为仲裁依据，但具体能否被采纳需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、出货单第二联作为仲裁依据的合法性基础

出货单作为交易过程中的重要凭证，通常记录了货物的名称、数量、规格、价格等关键信息，是买卖双方交易行为的直接证据。在仲裁程序中，证据的合法性、真实性和关联性是判断其能否被采纳的关键。出货单第二联，如果具备以下条件，可以作为仲裁依据：

1. 真实性：出货单第二联必须是真实存在的，且内容未被篡改或伪造。这通常需要通过签字、盖章或其他方式确认其真实性。
2. 关联性：出货单第二联必须与仲裁争议事项具有直接关联，能够证明争议事实的存在或不存在。
3. 合法性：出货单第二联的取得和出示必须符合法律规定，不得侵犯他人合法权益或违反法律强制性规定。

二、出货单第二联作为仲裁依据的实践考量

在实际操作中，出货单第二联作为仲裁依据的采纳程度还受到以下因素的影响：

1. 双方认可程度：如果双方对出货单第二联的内容均无异议，且愿意将其作为仲裁依据，那么其被采纳的可能性较大。
2. 其他证据的佐证：出货单第二联虽然重要，但并非唯一证据。如果存在其他证据（如合同、发票、付款记录等）能够佐证出货单第二联的内容，将增强其作为仲裁依据的说服力。
3. 仲裁庭的自由裁量权：仲裁庭在审理案件时，会根据案件具体情况和证据规则，对出货单第二联的证据效力进行综合判断。因此，即使出货单第二联具备上述条件，其能否被采纳仍取决于仲裁庭的裁量。

三、建议与风险提示

1. 完善证据链：为了确保出货单第二联作为仲裁依据的有效性，建议你在交易过程中妥善保管出货单及其他相关证据，形成完整的证据链。
2. 及时主张权利：如果发现出货单第二联存在争议或可能被篡改的情况，应及时向对方提出异议，并在仲裁程序中积极主张自己的权利。
3. 咨询专业律师：由于仲裁程序具有专业性和复杂性，建议你在涉及仲裁纠纷时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

举例说明：假设你与一家供应商因货物质量问题发生争议，并决定通过仲裁解决。在仲裁过程中，你提供了出货单第二联作为证据，证明你已按照合同约定接收了货物。然而，供应商却否认货物存在质量问题，并质疑出货单第二联的真实性。此时，仲裁庭将综合考虑出货单第二联的真实性、关联性以及双方的其他证据和陈述，最终作出裁决。

如果你在出货单第二联作为仲裁依据方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。