结论：退休人员返聘时，选择“7年签合同接着再续签5年”与“直接签10年再签5年”在法律效果上主要区别在于合同期限的连续性和灵活性，以及可能涉及到的合同终止、续签和重新签订时的法律考量。下面我将从几个方面详细分析这两种方式的区别。

一、合同期限的连续性

1. “7年签合同接着再续签5年”：

   • 这种方式下，合同是分两段签订的，第一段7年，到期后续签5年。
   • 每段合同都有明确的起止日期，合同期限的连续性相对较弱，因为存在一个续签的节点。

2. “直接签10年再签5年”：

   • 这种方式下，首先签订一个10年的合同，到期后再签订一个5年的合同。
   • 合同期限的连续性较强，因为是在一个较长的合同期满后才进行下一次的签订。

二、合同终止与续签的法律考量

1. 合同终止：

   • 在“7年签合同接着再续签5年”的方式下，如果7年合同到期时，任何一方不愿续签，则合同自然终止，无需承担违约责任（除非合同中有特别约定）。
   • 在“直接签10年再签5年”的方式下，如果10年合同到期时，任何一方不愿续签，同样合同自然终止。

2. 续签与重新签订：

   • 续签通常是在原合同条款基础上进行微调或保持不变，继续延长合同期限。在“7年签合同接着再续签5年”的方式下，续签时双方需要就新的5年合同条款进行协商。
   • 重新签订合同则意味着双方需要就新的合同期限、条款等进行全面协商。在“直接签10年再签5年”的方式下，10年合同到期后，双方需要重新签订一个新的5年合同。
   • 法律提示：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同到期后，如果双方继续履行但未签订书面合同的，可能视为不定期合同，任何一方都有权随时终止，但应给予对方合理的准备时间。因此，为了避免法律风险，建议每次合同到期后都及时签订新的书面合同。

三、灵活性与稳定性

1. 灵活性：

   • “7年签合同接着再续签5年”的方式相对更灵活，因为每7年都有一个评估和调整的机会，双方可以根据实际情况决定是否续签以及续签的条款。

2. 稳定性：

   • “直接签10年再签5年”的方式则相对更稳定，因为合同期限较长，双方可以在较长时间内保持稳定的合作关系，减少因合同续签带来的不确定性。

四、实际操作建议

• 明确合同条款：无论选择哪种方式，都应在合同中明确约定合同期限、续签条件、终止条件等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
• 考虑双方利益：在签订合同时，应充分考虑双方的利益和需求，寻求一个双方都能接受的平衡点。
• 及时沟通协商：在合同到期前，双方应及时沟通协商续签或重新签订合同的事宜，以确保合作的连续性和稳定性。

总结：退休人员返聘时选择“7年签合同接着再续签5年”与“直接签10年再签5年”在法律效果上主要区别在于合同期限的连续性和灵活性。具体选择哪种方式应根据双方的实际情况和需求来决定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。