针对您提出的“公司往年都发年终奖，今年不发年终奖是否违法，以及劳动者应该怎样维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、年终奖的法律性质与是否违法

年终奖是用人单位根据经营状况，通过规章制度或劳动合同约定的方式，在一年内某一时间对劳动者发放的奖金，它属于劳动报酬的组成部分。这一点在国家统计局《关于工资总额组成的规定》中得到了明确，即奖金（包括年终奖）是工资总额的重要组成部分。

是否违法：

• 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放标准、时间和条件，且您符合这些条件，那么公司不发放年终奖就构成了违约，是违法的。
• 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定年终奖，或者规定年终奖的发放是公司自主决定的，那么公司不发放年终奖可能不构成违法，但这并不意味着公司可以随意决定不发放，因为年终奖的发放通常与公司的经营状况和员工的贡献相关。

二、劳动者如何维权

1. 查看劳动合同和公司规章制度：

   • 首先，您应仔细查看与公司签订的劳动合同以及公司的规章制度或员工手册，确认其中是否有关于年终奖的明确约定。

2. 收集证据：

   • 收集劳动合同中关于年终奖的条款（如果有）。
   • 收集公司规章制度或员工手册中关于年终奖的规定（如果有）。
   • 保留工资条、银行流水等证明往年发放过年终奖的记录。
   • 保存与公司管理层或人力资源部门沟通年终奖问题的邮件、短信或其他书面记录。

3. 与公司协商：

   • 在收集了足够的证据后，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照约定或规章制度发放年终奖。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并听取公司的解释和意见。

4. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动行政部门投诉公司的违法行为。劳动行政部门将对公司的行为进行调查，并采取必要的行政措施来维护您的合法权益。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，您可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书，并提供相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
   • 注意时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，您应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。
   • 仲裁费用：劳动争议仲裁通常不收取费用，但具体政策可能因地区而异，您可以咨询当地仲裁委员会以获取准确信息。

6. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。

7. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在整个维权过程中，您可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师的意见。他们可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

三、总结与建议

公司在不发放年终奖时，必须考虑到其法律后果。作为劳动者，您应充分了解自己的权益和维权途径，在必要时采取合适的行动来维护自己的合法权益。同时，建议公司在制定年终奖政策时，应确保其内容合法、程序合规，以避免不必要的法律纠纷。希望以上解答能对您有所帮助。