安全生产责任书通常是由用人单位（或企业、项目部等管理方）与工人签订的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 签订主体：

   • 用人单位：作为劳动关系的主体，用人单位有责任确保工作场所的安全生产，因此，安全生产责任书通常由用人单位与工人签订。这可以是企业、公司、工厂、项目部等任何形式的用人单位。
   • 工人：作为劳动关系的另一方，工人有义务遵守用人单位的安全生产规章制度，参与安全生产活动，并承担相应的安全生产责任。因此，工人是安全生产责任书的另一签订方。

2. 签订目的：

   • 安全生产责任书的签订旨在明确双方在安全生产方面的权利和义务，确保工作场所的安全生产，预防事故的发生，保障工人的生命安全和身体健康。
   • 通过签订责任书，用人单位可以强化工人的安全生产意识，明确工人的安全生产职责，从而有效减少安全事故的发生。

3. 签订内容：

   • 安全生产责任书通常包括双方的基本信息、安全生产目标、安全生产职责、安全生产措施、事故处理与责任追究等内容。
   • 具体条款可能因行业、企业规模、工作性质等因素而有所不同，但核心都是围绕确保安全生产这一目标来设定的。

4. 法律效力：

   • 安全生产责任书一旦签订，即具有法律效力。双方应严格遵守责任书中的各项条款，如有违反，将承担相应的法律责任。
   • 在发生安全事故时，安全生产责任书可以作为判断双方责任的重要依据。

5. 实际操作建议：

   • 明确条款：在签订安全生产责任书时，应确保条款明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
   • 双方协商：责任书的内容应由双方充分协商确定，确保双方的权益得到保障。
   • 定期审查：随着工作环境、工作任务等因素的变化，安全生产责任书的内容也应适时进行调整和审查，以确保其适应新的安全生产需求。

总结来说，安全生产责任书是用人单位与工人之间为了明确安全生产责任而签订的重要文件。在签订时，应确保条款明确、双方协商一致，并定期进行审查和调整。如果你在签订或履行安全生产责任书过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。