针对“委托合同没签字怎么处理”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同尚未履行，且双方未实际开展合作
   根据《民法典》第490条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或按指印时合同成立。若合同未签字且未履行，原则上合同未成立，双方无需承担违约责任。但需注意：

   • 若一方已履行主要义务（如受托人已实际提供服务），对方接受时，合同仍可能被认定为成立（《民法典》第490条第二款）；
     
   • 若合同中约定“签字生效”或类似条款，未签字则合同不生效，但若一方已实际履行，可能构成“事实合同关系”，需结合具体履行情况判断。

2. 若合同已部分履行，但未签字
   此时需重点审查双方的实际行为：

   • 受托人已提供服务，委托人接受：即使未签字，合同可能因“履行治愈规则”被认定为成立，委托人需支付报酬（《民法典》第929条）；
     
   • 受托人未履行或履行不符合约定：委托人可主张合同未成立，拒绝支付报酬，但需注意是否因自身原因导致合同未签字（如拖延签字、变更条款等），否则可能承担缔约过失责任。

3. 若合同未签字，但一方主张合同有效
   需提供证据证明双方已达成合意（如聊天记录、邮件、录音等），且合同内容不违反法律强制性规定。此时法院可能综合判断：

   • 双方是否已就主要条款达成一致；
     
   • 是否已实际履行合同义务；
     
   • 未签字的原因（如一方故意拖延、不可抗力等）。

建议行动步骤：

1. 固定证据：保存合同文本、沟通记录、履行凭证（如服务报告、付款记录等）；
   
2. 协商补签：若双方仍有合作意愿，可补签合同并明确生效时间；
   
3. 发送书面通知：若一方拒绝履行，可发函要求对方限期签字或确认合同效力；
   
4. 诉讼/仲裁：若协商无果，可根据合同约定或法律规定，向法院起诉或申请仲裁，主张合同成立或要求赔偿损失。

风险提示：

• 未签字的合同可能因证据不足导致权利难以主张；
  
• 若合同涉及重大利益（如财产处置、知识产权转让等），未签字可能增加法律风险，建议优先通过书面形式确认。
  

如有具体合同文本或履行情况，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。