餐饮劳动合同一年到期不会自动解除，需双方协商一致或符合法定情形方可终止或解除。具体分析如下：

1. 劳动合同到期不自动解除的法律依据
   根据《劳动合同法》第四十四条，劳动合同期满属于终止情形而非“解除”。终止需满足法定条件（如合同到期、劳动者死亡等），且终止后用人单位通常需支付经济补偿（除非用人单位维持或提高条件续订而劳动者拒绝）。若双方未明确表示不续订，合同可能因“事实劳动关系”延续，此时用人单位单方终止需承担违法解除的风险。

2. 合同到期后的处理方式

   • 续订合同：双方协商一致可续订，建议签订书面协议明确期限、岗位、薪资等条款，避免口头约定引发纠纷。
     
   • 终止合同：用人单位需提前30日以书面形式通知劳动者（若未通知可能需支付代通知金），并按工作年限支付经济补偿（每满1年支付1个月工资）。
     
   • 不续订的例外：若劳动者存在《劳动合同法》第三十九条（如严重违纪、被追究刑事责任等）或第四十条第一、二项（如医疗期满不能工作、不能胜任工作等）情形，用人单位可单方解除且无需支付补偿，但需严格履行法定程序。

3. 餐饮行业特殊注意事项

   • 工时与休假：餐饮业常涉及综合计算工时制，需确保合同或规章制度中明确工时安排，避免超时加班未支付加班费。
     
   • 健康与安全：若劳动者因职业病（如长期接触油烟导致呼吸道疾病）被鉴定为伤残，用人单位不得以合同到期为由终止合同，需待劳动能力鉴定结论作出后按工伤处理。
     
   • 服务期与竞业限制：若用人单位为劳动者提供专项培训（如厨师技能培训）并约定服务期，或签订竞业限制协议，合同到期后仍需按约定履行义务，否则可能承担违约责任。

建议：合同到期前，用人单位应评估是否续订，若不续订需依法办理终止手续并支付补偿；劳动者若希望续订，可主动与用人单位沟通。如有争议，可收集劳动合同、工资记录、通知文件等证据，通过劳动仲裁或诉讼维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。