在仲裁期间，员工是否有权拒绝用人单位安排的工作，需分情况讨论：

1. 若仲裁请求包含“要求用人单位停止安排工作”或“解除劳动关系”
   若员工已明确在仲裁申请中主张用人单位存在违法用工行为（如未签合同、拖欠工资、未缴社保等），并要求解除劳动关系或停止安排工作，则员工有权拒绝用人单位在仲裁期间安排的工作。此时，员工的行为属于对自身合法权益的正当维护，用人单位不得以此为由认定员工“旷工”或“违反规章制度”。

2. 若仲裁请求未涉及劳动关系存续或工作安排
   若员工仅就工资差额、加班费、经济补偿等事项申请仲裁，且未明确要求解除劳动关系或停止工作，则用人单位在仲裁期间仍有权要求员工继续履行劳动合同约定的工作职责。此时，员工若无正当理由拒绝工作，可能构成违约，用人单位可依据规章制度处理（如扣发工资、解除合同等）。但需注意，若用人单位存在明显违法用工行为（如拖欠工资、强迫劳动等），员工仍有权拒绝工作并主张合法权益。

3. 若用人单位以“仲裁期间不工作”为由解除合同
   根据《劳动合同法》第三十九条，用人单位仅在员工“严重违反规章制度”或“严重失职”等情形下可单方解除合同。若员工拒绝工作是基于用人单位违法用工行为（如未签合同、拖欠工资等），则用人单位以此为由解除合同属于违法解除，员工可要求继续履行合同或主张赔偿金（2N倍工资）。

法律建议：

• 员工在仲裁期间应保留用人单位安排工作的证据（如微信、邮件、录音等），以便在仲裁或诉讼中证明用人单位是否存在违法用工行为。
  
• 若用人单位强行安排工作且存在违法情形（如拖欠工资、未缴社保等），员工可向劳动监察部门投诉或直接在仲裁中增加“解除劳动关系”的请求，以增强自身权益保障。
  
• 若员工对是否应继续工作存在疑问，建议及时咨询专业律师，避免因操作不当导致权益受损。

可能后果：

• 若员工无正当理由拒绝工作且用人单位无违法情形，员工可能面临扣发工资、解除合同等风险。
  
• 若用人单位在仲裁期间违法解除合同，员工可主张赔偿金（2N倍工资）或要求继续履行合同。
  

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