结论前置：员工请病假期间，公司以调岗不到岗为由开除员工，这一行为是否违法，需根据具体情况判断，但多数情况下可能构成违法解除劳动合同。以下从不同角度详细分析：
一、病假期间员工的权益
根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工在医疗期内享有病假工资、医疗待遇等权益，且用人单位不得随意解除劳动合同。医疗期的具体长度根据员工的工作年限和在本单位的工作年限确定，一般为3个月到24个月不等。在医疗期内，员工因病需要休息的，有权请病假，并享受相应的病假待遇。
二、公司调岗的合法性
协商一致原则：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果公司想要对员工进行调岗，应当与员工协商一致，并签订书面的变更协议。
调岗的合理性：即使员工同意调岗，公司也需要确保调岗的合理性。调岗应当基于生产经营的需要，且不得对员工的劳动条件、劳动报酬等产生不利影响。如果调岗明显不合理，员工有权拒绝。
三、公司以调岗不到岗为由开除员工的合法性
医疗期内不得解除：在员工医疗期内，公司不得以调岗不到岗为由解除劳动合同。因为员工在医疗期内享有病假待遇，且有权拒绝不合理的调岗安排。如果公司在此期间解除劳动合同，可能构成违法解除。
医疗期满后的处理：医疗期满后，如果员工不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，公司可以依据《劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。但在此之前，公司需要为员工安排适当的工作岗位，并进行劳动能力鉴定等程序。
违法解除的后果：如果公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的计算标准为经济补偿标准的二倍，即根据员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
四、建议与措施
保留证据：员工在请病假期间，应保留好相关的医疗证明、病假条等证据，以证明自己确实需要休息和治疗。
协商沟通：如果公司提出调岗安排，员工应与公司进行协商沟通，明确表达自己的意见和诉求。如果调岗不合理或者自己无法胜任新岗位的工作，应明确拒绝并说明理由。
寻求法律援助：如果公司违法解除劳动合同，员工可以及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，员工请病假期间，公司以调岗不到岗为由开除员工的行为，在多数情况下可能构成违法解除劳动合同。员工应了解自己的权益和法律规定，积极与公司协商沟通，并在必要时寻求法律援助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。