结论：花钱让别人办工作，对方不退钱，起诉到法院法院一般会受理，但能否胜诉需根据具体情况判断。
分析如下：
一、法院受理的可能性
合同纠纷性质：此类情况通常被视为合同纠纷。你与对方之间形成了一种事实上的合同关系，即你支付费用，对方承诺为你办理工作。当对方未履行承诺且拒绝退款时，你完全有权向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
法院受理条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要你的起诉符合法定条件，如原告是与本案有直接利害关系的公民、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖等，法院就会受理你的案件。
二、胜诉的关键因素
证据收集：要胜诉，关键在于能否提供充分的证据来证明你的主张。这包括但不限于转账记录、聊天记录、书面协议等，这些证据应能证明你与对方之间存在合同关系，以及对方未履行承诺且拒绝退款的事实。
合同效力：如果你们之间的合同（无论是口头还是书面）违反了法律法规的强制性规定或公序良俗，那么该合同可能被认定为无效。在这种情况下，你虽然可以要求对方返还已支付的款项，但可能无法主张违约责任。不过，从你描述的情况来看，更可能的是对方构成违约而非合同无效。
对方抗辩：在诉讼过程中，对方可能会提出各种抗辩理由，如已为你提供了部分服务、你存在过错等。你需要针对这些抗辩理由准备充分的反驳证据和理由。
三、法律建议
及时起诉：一旦发现对方有拒绝退款的行为，应尽快向法院提起诉讼，以免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
寻求专业帮助：虽然你可以自行起诉，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供更具体的法律建议，帮助你收集证据、准备诉讼材料，并在诉讼过程中为你辩护。
保留证据：在起诉前和诉讼过程中，务必保留好所有与案件相关的证据，包括转账记录、聊天记录、书面协议等。这些证据将是你胜诉的关键。
后续行动建议：如果你决定起诉，建议尽快收集相关证据并咨询专业律师（即向我咨询，我擅长合同纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。