结论：老人分家产时，儿子、孙子、女儿是否应该分得一样，这并没有一个绝对的“公平”标准，而是取决于多种因素，包括家庭情况、法律规定以及老人的个人意愿等。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
法定继承顺序：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承有明确的顺序。首先由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承，没有第一顺序继承人时，才由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。
- 在这个顺序中，并没有特别指出孙子或孙女有直接的继承权，除非在特定情况下（如子女先于老人去世，孙子或孙女作为代位继承人）。
平等继承原则：
- 同一顺序的继承人一般应当均等分配遗产，这是法律上的平等原则体现。但这并不意味着在所有情况下都必须严格均等，因为法律也允许在特定情况下进行不均等分配，如继承人生活有特殊困难且缺乏劳动能力，或对被继承人尽了主要扶养义务等。
二、家庭情况角度
经济状况：
- 如果儿子、女儿或孙子的经济状况存在显著差异，老人可能会根据各自的经济需要来分配家产，以确保每个人都能得到适当的支持。
扶养义务：
- 如果某个子女或孙子在老人晚年承担了更多的扶养义务，老人可能会倾向于给予该子女或孙子更多的家产，以作为对其付出的认可。
个人意愿：
- 老人有权根据自己的意愿来分配家产。他们可能更倾向于将家产分配给那些他们认为更值得或更需要的人，这包括但不限于子女、孙子或其他亲属。
三、公平性的考量
形式公平与实质公平：
- 形式公平是指每个人在法律上享有平等的权利和机会。在遗产继承中，这通常意味着同一顺序的继承人应当均等分配遗产。
- 实质公平则考虑了个人的具体情况和需要。在遗产继承中，这可能意味着根据继承人的经济状况、扶养义务等因素进行不均等分配。
家庭和谐与公平：
- 在分配家产时，老人还需要考虑家庭和谐的因素。过于严格的均等分配可能引发家庭矛盾，而根据实际情况进行灵活分配则可能更有利于家庭和谐。
四、建议
沟通协商：
- 老人可以在分配家产前与子女、孙子等进行充分的沟通协商，了解他们的想法和需求，以便做出更合理的分配决策。
考虑专业意见：
- 如果家庭情况复杂或存在争议，老人可以考虑咨询专业律师或遗产规划师的意见，以确保分配方案的合法性和合理性。
制定遗嘱：
- 为了避免未来的争议和纠纷，老人可以制定遗嘱来明确家产的分配方式。遗嘱应当符合法律规定的形式和实质要件，以确保其有效性。
总结：老人分家产时，儿子、孙子、女儿是否应该分得一样并没有一个绝对的答案。它取决于多种因素，包括法律规定、家庭情况以及老人的个人意愿等。因此，在分配家产时，老人应当综合考虑各种因素，做出既合法又合理的决策。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。