周末加班是否要除掉午休时间，这主要取决于加班时间的计算方式以及公司关于加班的具体规定，但通常情况下，午休时间是不应计入加班时间的。以下是从不同角度的详细分析：

1. 加班时间的定义：

   • 加班时间通常指的是员工在正常工作时间之外，为公司提供额外劳动的时间。
   • 午休时间，作为员工正常的休息时间，一般不被视为加班时间的一部分。这是因为午休是员工为了恢复体力、准备下午工作而进行的必要休息，不属于工作时间的延续。

2. 公司规定的影响：

   • 不同的公司可能有不同的加班政策。有些公司可能明确规定午休时间不计入加班时间，而有些公司则可能根据具体情况进行灵活处理。
   • 因此，要准确判断周末加班是否要除掉午休时间，首先需要查阅公司的加班政策或相关规章制度。

3. 法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工有权享受合理的休息时间和休假。午休时间作为员工正常的休息时间，受到法律的保护。
   • 在计算加班工资时，通常只计算员工实际提供劳动的时间，而不包括午休等休息时间。当然，如果员工在午休时间也被要求工作，那么这部分时间应当计入加班时间，并支付相应的加班工资。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于员工而言，如果公司关于加班时间的规定不明确或存在争议，建议与公司的人力资源部门或上级进行沟通，明确加班时间的计算方式。
   • 如果公司拒绝支付应得的加班工资或存在其他劳动纠纷，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

举例说明： 假设某公司规定员工每天工作8小时，其中包含1小时的午休时间。如果员工在周末加班了4小时（不包括午休时间），那么公司应当按照这4小时支付加班工资。如果公司试图将午休时间也计入加班时间，从而减少加班工资的支付，这是不合法的。

总结与建议： 周末加班是否要除掉午休时间，主要取决于加班时间的计算方式和公司规定。在大多数情况下，午休时间是不应计入加班时间的。如果员工对公司的加班政策有疑问或存在争议，建议与公司进行沟通或寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。