结论前置：多休的年假在离职时是否可以扣回，需分情况讨论，具体如下：

1. 若多休年假属于带薪年休假且公司已支付工资
   根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条，用人单位与职工解除或终止劳动合同时，若职工当年已休完应休年休假天数，但按其实际工作天数折算后应休未休天数多于已休天数的，用人单位需按职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（含已支付的正常工资）。
   反向逻辑：若职工已休天数多于应休天数（例如应休5天，实际休了8天），且公司已按正常工资支付了这8天的工资，则公司无权直接扣回工资。但若劳动合同或规章制度中明确约定“多休年假需退还工资”，且该约定不违反法律强制性规定（如未低于最低工资标准），则可能被支持。不过，实践中此类约定因显失公平而较少被认可。

2. 若多休年假属于公司福利年假（超出法定标准部分）
   福利年假的扣回规则由公司规章制度或劳动合同约定。若约定“离职时多休的福利年假需按日工资扣回”，且该制度经民主程序制定并公示，或职工书面同意，则公司可能扣回。但需注意：

   • 扣回金额不得超过职工实际多休天数对应的工资；
     
   • 若公司未提前告知规则，或职工未签字确认，扣回行为可能因缺乏依据而被认定为违法。

3. 实务建议

   • 对职工：离职前可核对公司年休假计算方式，若发现多休且无合法扣回依据，可拒绝扣款；若公司强行扣款，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 对公司：建议在规章制度中明确年休假类型（法定/福利）、多休处理规则，并要求职工签字确认；离职时按实际工作天数折算应休天数，避免纠纷。

总结：多休年假能否扣回无统一答案，需结合年假性质、公司规定及双方约定综合判断。若您遇到具体纠纷，可提供更多细节（如年假类型、公司制度内容等），我会进一步分析。