离职员工当年年假多休能否扣回来，主要取决于员工实际已休年假天数与其依法应享年假天数的对比，以及用人单位的规章制度和具体管理情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、不需扣回的情况
已休年假未超过应休天数：
- 如果员工在公司工作期间，按照其工作时间和公司规定应享受的年假天数内休假，离职时不存在多休问题，公司不得扣回任何年假相关待遇。
多休年假非员工过错：
- 如因用人单位管理失误（如排班错误、记录错误等）或明确同意员工多休年假，离职时不能扣回多休部分。这体现了用人单位的管理责任和对员工权益的尊重。
正常应休未休完离职：
- 根据《企业职工带薪年休假实施办法》，用人单位应按照员工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付相应报酬。此时不存在扣回年假的问题，反而需要支付未休年假的工资补偿。具体折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。
二、需要扣回的情况
已休年假超过应休天数：
- 当员工实际已休的法定年假天数超过了其依法应享受的年假天数时，对于超出部分，用人单位有权在离职结算时从员工工资中扣除相应工资。这是基于员工不当得利的法律原则进行的处理。但需注意，如果用人单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。
多休年假系员工过错：
- 若员工未经批准擅自多休年假，或虽经批准但超出批准范围多休，且此多休并非用人单位过错，则用人单位有权扣回多休部分对应的工资。
三、法律依据与合规建议
法律依据：
- 《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条明确规定了用人单位与职工解除或终止劳动合同时关于年休假的处理方式，为处理此类问题提供了明确的法律依据。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这同样适用于年假工资的支付与扣回问题。
合规建议：
- 对用人单位：
- 年度中统筹安排、合理布局员工年休假时间，避免员工提前预支或多休年休假。
- 完善规章制度，明确年休假的管理流程和扣回规定，确保符合法律法规。
- 在员工离职时，对员工未休的年休假进行合理安排或支付补偿，对员工多休的年休假依法依规进行处理。
- 对员工：
- 了解自己的年休假权益，合理规划休假时间。
- 保留好与年假相关的所有证据，如请假申请、审批记录等。
- 在离职前，如有未休完的年休假，应及时与用人单位沟通安排休假或获取相应补偿。
总结来说，离职时多休的年假是否需要扣回，需根据具体情况和法律法规来判断。双方应保持沟通，依法依规处理，以维护各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。