核心结论：公司欠薪但更换了股东，并不影响劳动者向公司追讨欠薪的权利，股东变更本身不改变公司作为独立法人的责任承担。以下是具体分析：

1. 公司作为独立法人的责任
   根据《公司法》第三条，公司是企业法人，拥有独立的财产权，以其全部财产对债务承担责任。即使股东发生变更，公司作为用工主体的法律地位不变，欠薪责任仍由公司承担。劳动者可直接向公司主张工资、经济补偿等权益，可通过劳动仲裁或诉讼途径解决。

2. 股东变更的特殊情形处理

   • 原股东未履行出资义务：若原股东存在虚假出资、抽逃出资等行为，根据《公司法司法解释三》第十三条，劳动者可要求原股东在未出资范围内对公司债务承担补充赔偿责任。
     
   • 恶意转让股权逃避债务：若新老股东通过股权转让恶意转移资产、逃避欠薪责任，劳动者可依据《民法典》第五百三十八条行使债权人撤销权，请求法院撤销股权转让行为，恢复公司偿债能力。
     
   • 一人公司股东连带责任：若公司为一人有限责任公司，新股东无法证明公司财产独立于个人财产的，根据《公司法》第六十三条，需对公司债务承担连带责任。

3. 实务操作建议

   • 证据固定：立即收集劳动合同、工资条、考勤记录、欠薪证明等材料，避免因公司经营恶化导致证据灭失。
     
   • 同步追责：在申请劳动仲裁主张欠薪的同时，可向法院申请财产保全，冻结公司账户或等值财产，防止资产转移。
     
   • 穿透追责：若发现股东存在上述特殊情形，可在仲裁/诉讼中申请追加股东为被申请人/被告，或另行提起股东损害债权人利益纠纷之诉。

特别提醒：股东变更不影响公司责任承担是原则，但需警惕股东通过“空壳化”操作逃避债务。建议尽快启动法律程序，时间拖得越久，公司偿债能力可能越弱。如有具体证据材料或操作疑问，可进一步向我提供细节，我会为您制定针对性方案。