结论：农村开荒地村委会收费的合法性取决于多个因素，包括土地所有权归属、使用权状况、收费依据及程序等。只有当收费行为符合相关法律法规，且经过合法程序，并用于合理用途时，才具有合法性。以下是对这一问题的详细分析：
一、开荒地的所有权与使用权
所有权归属：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第九条，农村和城市郊区的土地，除法律规定属于国家所有的以外，均属于农民集体所有。因此，农村开荒地原则上归村集体所有。
使用权确定：
- 农民若欲开垦荒地，应事先获得县级以上人民政府的批准，并有可能获得长期使用权。若已签订承包合同或协议，并明确了使用权和相关费用，则双方需按合同履行。
二、村委会收费的合法性判断
合法收费的情况：
- 基于村规民约与民主议定：若村委会收费有明确的村规民约作为依据，且该规定已经村民会议或村民代表会议讨论通过，符合民主议定程序，同时收费用途合理（如公共设施建设、土地养护等），则该收费具有合法性。
- 法律授权或政策支持：若当地政府有相关政策文件授权村委会对开荒地进行管理并收取费用，且收费标准、方式等符合政策要求，则收费也是合法的。
- 承包合同约定：在承包合同中明确规定了农民需要向村委会支付费用的，农民需按照协议履行支付义务。
不合法收费的情况：
- 未经法定程序：若未经村民会议或村民代表会议讨论决定，村委会自行制定收费项目和标准，则收费不合法。
- 收费标准不合理或用途不明确：若收费标准过高，超出合理范围，或收费后用途不明确、账目不公开，甚至挪作他用，则收费不合法。
- 无相关依据：若无法律法规授权、政策支持或村规民约规定，村委会随意收费，则属于违法行为。
三、相关法律法规依据
- 《中华人民共和国土地管理法》第四十一条规定了开发未确定使用权的国有荒山、荒地、荒滩的程序和要求，虽然直接针对的是国有荒地，但农村集体所有的荒地管理也应遵循类似的原则和程序。
- 《中华人民共和国农村土地承包法》第二十四条明确了土地承包经营权登记过程中不应收取额外费用的规定，这同样适用于开荒地的承包和使用。
- 村规民约及村民会议或村民代表会议的决策也是判断收费合法性的重要依据。
四、农户的权益保护
如果农户认为村委会的开荒地收费不合法，可以采取以下措施维护自己的权益：
- 沟通协商：首先与村委会进行沟通，要求其说明收费依据和用途。
- 寻求政府帮助：若无法协商解决，可向乡镇政府或相关部门反映情况，请求调查处理。
- 法律途径：在必要时，农户可通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请行政复议。
建议：农户在面对村委会的开荒地收费时，应首先了解收费的依据和程序，确保收费行为合法合规。若认为收费不合法，应积极采取措施维护自己的权益，包括沟通协商、寻求政府帮助或采取法律途径。同时，村委会也应遵守相关法律法规，确保收费行为的合法性和合理性，以维护农户的合法权益和农村社会的稳定和谐。
如有任何进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。