结论：对方开票后付款又冲红的行为，是否构成偷税漏税需分情况判断，不能直接定性为偷税漏税，但可能存在税务风险。以下是具体分析：

1. 正常业务冲红不构成偷税漏税

若冲红行为符合税务规定（如因退货、服务未履行、发票信息错误等合理原因），且双方按流程完成冲红操作（如开具红字发票、调整账务、申报纳税等），则属于合法税务处理，不涉及偷税漏税。
关键点：

• 冲红原因需真实合理（如合同解除、商品质量问题）；
  
• 需通过税务系统开具红字发票信息表，并完成红字发票开具；
  
• 双方需在账务和纳税申报中如实反映冲红情况（如调整收入、进项税额转出等）。

2. 恶意冲红可能涉嫌偷税漏税

若冲红行为无合理商业目的，仅为逃避纳税义务（如虚构交易、虚开发票后冲红套取资金、隐瞒真实收入等），则可能被认定为偷税漏税。
典型表现：

• 无实际业务支持冲红（如未退货却冲红收入）；
  
• 冲红后未调整账务或纳税申报（如继续抵扣进项税额、少计收入）；
  
• 通过冲红转移资金至个人账户或其他关联方，隐瞒应税所得。
  法律后果：
  根据《税收征收管理法》第六十三条，偷税行为可能面临补缴税款、滞纳金（每日万分之五）、罚款（0.5倍至5倍税款），情节严重者可能构成逃税罪（《刑法》第二百零一条），承担刑事责任。

3. 实务建议

• 对付款方：
  
  • 核实冲红原因是否合理，要求对方提供冲红证明（如退货协议、服务终止证明）；
    
  • 检查自身账务处理是否正确（如冲减成本、转出进项税额）；
    
  • 保留相关凭证（如合同、付款记录、冲红发票）以备税务检查。
    
• 对开票方：
  
  • 确保冲红行为有真实业务支撑，避免虚构交易；
    
  • 按规定完成红字发票开具和纳税申报调整；
    
  • 定期自查税务合规性，降低风险。

总结：冲红行为本身是中性的税务处理方式，是否违法取决于背后业务真实性及税务处理合规性。若您遇到具体案例，可进一步提供细节（如冲红原因、行业、金额等），我会帮您分析风险点。