结论：甲方通过中介卖房给乙方并收取定金后不想卖了，这属于违约行为，乙方有权要求甲方承担违约责任，具体责任承担方式需根据合同约定及实际情况来确定。以下从不同角度详细分析：
一、合同约定角度
定金罚则：
- 如果合同中明确约定了定金罚则，即甲方违约需双倍返还定金，那么乙方有权要求甲方按照此约定执行。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于定金的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 示例：假设合同中约定定金为10万元，甲方违约后，乙方有权要求甲方返还20万元。
违约金条款：
- 如果合同中约定了违约金条款，即甲方违约需支付一定数额的违约金，那么乙方也有权要求甲方按照此约定支付违约金。违约金的数额通常根据合同标的额、违约情况等因素来确定。
- 示例：合同中约定违约金为合同总价的10%，若合同总价为100万元，则甲方需支付10万元违约金。
继续履行与解除合同：
- 乙方还可以根据合同约定及实际情况，选择要求甲方继续履行合同（即完成房屋交易）或解除合同。如果选择解除合同，甲方除需承担违约责任外，还需返还乙方已支付的定金及其他费用。
二、实际情况角度
甲方违约原因：
- 如果甲方违约是因为不可抗力等不可预见、不可避免的原因，那么甲方可能不需要承担全部违约责任，但需提供相应证据证明。
- 如果甲方违约是因为个人原因或市场变化等可预见、可避免的原因，那么甲方需承担全部违约责任。
乙方损失情况：
- 乙方因甲方违约所遭受的损失也是确定违约责任的重要因素。如果乙方因甲方违约而产生了额外的费用或损失（如寻找其他房源的费用、房价上涨带来的损失等），乙方有权要求甲方进行赔偿。
协商与诉讼：
- 在发生违约后，双方可以首先尝试通过协商来解决问题。如果协商无果，乙方可以向法院提起诉讼，要求甲方承担违约责任并赔偿损失。
三、法律建议
审查合同：
- 乙方应首先仔细审查与甲方签订的房屋买卖合同，了解合同中关于违约责任的约定。
收集证据：
- 乙方应收集与交易相关的所有证据，包括合同、定金收据、沟通记录等，以备在协商或诉讼中使用。
及时咨询：
- 如果乙方对如何处理此事感到困惑或不确定，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
后续行动建议：乙方可以先与甲方进行协商，尝试达成和解协议；如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。在整个过程中，乙方应保持冷静、理性，并妥善保管好所有相关证据。