针对您提出的“卖房收了定金对方不想买了怎么办”这一问题，这实际上是一个涉及法律责任和合同义务的重要问题，需要谨慎处理。以下是我为您提供的详细分析和处理建议：

一、法律责任分析

1. 定金罚则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果买方支付了定金后反悔不想购买，这通常不构成卖方需要双倍返还定金的情形。但关键在于合同中的具体约定以及买方的反悔是否构成违约。若合同中明确规定了买方违约时定金的处理方式，如没收定金或双倍返还的特定情形（这通常针对卖方违约），则需按合同执行。不过，在常规理解下，若买方单纯不想买且无其他违约行为，卖方通常只需退还定金（若合同无特别约定没收定金的话），但无需双倍返还。但此处我们更侧重于从卖方角度出发，若卖方想探讨买方反悔时自己的权益，需明确的是，除非合同有特别约定，否则卖方不会因买方反悔而直接获得额外赔偿，反而可能需处理定金退还事宜。不过，若从卖方收取定金后若自己反悔不想卖的角度（虽与您的问题表述相反，但为全面分析，一并提及），则卖方需双倍返还定金。当前问题中，我们聚焦于买方反悔的情况。
   • 实际上，在买方反悔不想买的情况下，更关键的是看合同中是否有关于买方违约时定金的处理条款，如“买方违约，定金不予退还”等。若有此类条款，卖方有权依据合同没收定金。

2. 违约责任：

   • 如果买方除了不想买之外，还存在其他违约行为（如故意拖延、提供虚假信息等），且这些行为给卖方造成了实际损失，卖方有权要求买方赔偿这些损失。但需注意，这需要卖方提供充分的证据来证明买方的违约行为和实际损失。

3. 合同解除：

   • 在买方明确表示不想购买的情况下，双方可以协商解除合同。合同解除后，定金的处理应依据合同约定或双方协商的结果进行。

二、处理建议

1. 与买方协商：

   • 坦诚沟通：首先，尝试与买方进行坦诚的沟通，了解其不想购买的具体原因，并表达您的立场和诉求。
   • 协商解决方案：双方可以尝试达成一致的解决方案，如根据合同约定处理定金（如没收定金或退还部分定金），或者协商其他补偿方式以弥补卖方可能因交易取消而遭受的损失（如已支付的税费、中介费等）。
   • 书面记录：协商过程应形成书面记录，如签订协商备忘录或解除合同协议，明确双方的权利和义务，以避免后续争议。

2. 审查合同条款：

   • 查阅定金条款：仔细阅读购房合同中关于定金的条款，了解定金退还的条件、流程及时间限制，以及买方违约时定金的处理方式。
   • 其他相关条款：同时，审查合同中关于违约责任、合同解除、争议解决等其他相关条款，以全面了解自己的权益和义务。

3. 考虑法律途径：

   • 咨询律师：如果与买方协商无果，且您认为买方的行为构成了违约并给您造成了实际损失，建议咨询专业律师的意见，了解您的法律权益和义务，以及可能的法律后果。
   • 提起诉讼或仲裁：在律师的指导下，如果认为有必要，可以考虑通过诉讼或仲裁方式解决争议。但需注意，这可能会耗费大量时间和精力，且结果具有不确定性。

4. 避免不当行为：

   • 不得擅自处置房屋：在未与买方解除合同前，不得擅自将房屋转售他人或设定抵押等行为，以免加重自己的法律责任。
   • 保留证据：在处理过程中，注意保留所有相关的书面材料、通信记录等证据，以备不时之需。

三、特殊情况下的考虑

• 如果合同签订过程中存在欺诈、胁迫、重大误解等法定可撤销情形，且这些情形是由买方造成的，您可以通过法律途径向法院起诉请求撤销合同或主张买方违约。但同样需要提供充分的证据来证明这些情形的存在。

综上所述，当卖房收了定金后对方不想买了时，您应首先与买方进行坦诚沟通并尝试协商解决方案；同时仔细审查合同条款以了解自己的权益和义务；如果协商无果且认为有必要，可以咨询律师并考虑通过法律途径解决争议。在整个过程中，务必保留好所有相关证据以维护自己的合法权益。