结论：没有写借条但口头约定了利息，利息是否需要偿还取决于借贷双方的身份、口头约定的有效性以及利率的合法性。以下是对此问题的详细分析：
一、口头约定利息的法律效力
自然人之间的借款：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条的规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。因此，如果是自然人之间的借款，且借条上未写明利息，仅有口头约定，出借人主张支付利息的，法院一般不予支持。
- 特殊情况：如果借款人自愿支付了利息，且没有损害国家、集体和他人合法权益，借款人又以不当得利为由要求出借人返还已支付的利息的，人民法院一般不予支持；但超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
非自然人之间的借款：
- 如果借款合同的双方不是自然人（如一方是企业等），或者即使是自然人之间，但存在口头约定利息且该约定是双方真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头约定即具有法律效力。
- 出借人能够提供充分证据（如通话录音、聊天记录、在场证人证言等）证明双方确实有关于利息的口头约定，且约定内容不违反法律法规强制性规定的，法院有可能会支持出借人关于利息的主张。
二、举证责任与证据固定
- 出借方在主张利息时，需要承担举证责任，提供足够的证据来证明双方确实存在口头约定的利息。
- 证据可能包括但不限于证人证言、聊天记录、通话录音、视频资料等。这些证据应能够清晰、明确地反映出口头约定的内容。
- 建议：出借人在借贷过程中，尽量保留相关证据，如要求借款人在聊天记录中确认利息约定，或在通话中明确提及利息并录音，以便在发生纠纷时能够有力地维护自己的合法权益。
三、合法利率与风险防范
- 双方约定的利率不得超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超过部分的利息将不受法律保护。
- 风险防范：
- 为避免不必要的纠纷和法律风险，建议在借贷时务必签订书面的借款协议或借条，并明确约定利息、还款期限等关键条款。
- 如果涉及金额较大或法律关系复杂，可以进一步细化协议内容，如约定利息的支付方式、时间等。
- 保留好所有与借贷相关的证据，包括转账记录、收据、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持自己的主张。
四、实际操作建议
- 补充书面协议：如果双方对口头约定的利息没有争议，可以签订补充协议明确利息条款，并注明“本补充协议与原借条共同构成完整借贷合意”。
- 协商解决：在发生纠纷时，首先尝试通过协商解决，双方可以就利息的支付达成一致意见，并签订书面协议。
- 诉讼途径：如果协商无果，出借人可以向法院提起诉讼，要求借款人支付利息。但需注意，出借人需要承担举证责任，提供充分的证据证明口头约定的存在及合法性。
总结：没有写借条但口头约定了利息，利息是否需要偿还取决于多种因素。为避免纠纷和风险，建议在借贷时明确书面约定利息等关键条款，并妥善保管好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。