起诉卖抵押车的胜算大小，取决于多个关键因素，无法直接给出一个确定的答案，但可以从以下几个方面进行分析：

1. 抵押车的法律状态：

   • 如果抵押车在出售时，抵押权已经依法设立且未消灭，那么出售行为可能构成无权处分。根据《民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但应当及时通知抵押权人。若未通知或未经抵押权人同意，转让行为可能不影响抵押权的效力，但买受人可能因此无法取得完整所有权。
   • 若买受人明知车辆存在抵押仍购买，或者抵押人未履行通知义务，买受人可能面临车辆被抵押权人追回的风险。在此情况下，如果你作为买受人起诉卖方，胜算将取决于能否证明卖方存在欺诈、隐瞒等违约行为，以及你是否已尽到合理的审查义务。

2. 买卖合同的效力：

   • 如果买卖合同是双方真实意思表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同通常是有效的。然而，如果合同中存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，或者卖方无权处分车辆，合同可能面临被撤销或确认无效的风险。
   • 若合同有效，但卖方未履行交付车辆、办理过户等义务，你可以依据合同起诉卖方要求履行义务或承担违约责任。胜算将取决于合同的具体条款、履行情况以及你的举证能力。

3. 抵押权人的权利：

   • 抵押权人在抵押期间享有优先受偿权。如果车辆被出售，抵押权人仍有权就车辆的价值优先受偿。这意味着，即使你起诉卖方并获得胜诉判决，也可能面临车辆被抵押权人追回或拍卖的风险。
   • 若你希望确保车辆的所有权，应在购买前要求卖方解除抵押或提供其他担保措施。否则，即使起诉卖方，也可能因抵押权人的存在而无法完全实现你的诉求。

4. 举证责任与诉讼策略：

   • 在起诉卖方的过程中，你需要承担举证责任，证明卖方存在违约行为或合同无效等情形。这要求你收集充分的证据，如买卖合同、付款凭证、车辆登记信息、抵押权证明等。
   • 制定合理的诉讼策略也至关重要。例如，你可以考虑是否同时起诉抵押权人、是否申请财产保全等措施来保障自己的权益。

建议：

• 在购买抵押车前，务必进行充分的调查和了解，包括车辆的法律状态、抵押情况、卖方的信用状况等。
• 签订买卖合同时，应明确约定双方的权利义务、违约责任等条款，并要求卖方提供必要的担保措施。
• 如果发现卖方存在欺诈、隐瞒等行为，或者车辆存在法律纠纷，应及时咨询专业律师并考虑采取法律措施维护自己的权益。

若你面临此类问题或有其他疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。