未办理离职手续就离开公司，这一行为可能会对您（劳动者）和公司都带来一系列的影响和后果。以下是对这一问题的详细分析：
对劳动者个人的影响：
工资结算问题：
- 您可能无法及时、准确地获得应得的工资及福利待遇。公司可能会以未办理离职手续为由，暂缓或拒绝支付您的最后一个月工资或奖金。
- 若因此产生争议，您需要承担举证责任，证明自己的工作时间和应得报酬，这可能会增加您的维权成本和时间。
社保与公积金处理难题：
- 未办理离职手续可能导致您的社保和公积金无法及时转移或停缴，进而影响您在新单位的参保资格或造成个人权益损失。
- 若因未及时停保导致费用欠缴，您可能需承担补缴责任及相关滞纳金，增加经济负担。
法律责任风险：
- 若您未履行法定通知义务（如提前三十日书面告知公司），可能构成违法解除劳动合同，需向公司支付赔偿金。
- 公司可依据内部规章制度对您的擅自离岗行为追究违约责任，包括扣发工资、要求赔偿经济损失等。
职业信用受损：
- 未经批准擅自离职的行为可能被记入个人职业档案，影响您未来求职时的背景调查结果。
- 部分行业存在信息共享机制，此类不良记录可能成为其他企业评估录用风险的参考依据，损害您的行业口碑。
竞业限制违约风险：
- 若您与公司签订了竞业限制协议，未按约定办理离职手续可能触发违约金条款，您需按协议约定承担赔偿责任。
新雇主入职障碍：
- 新单位通常要求提供完整离职证明，未完成原单位离职手续将导致您无法办理入职手续，直接影响您的职业发展连续性。
对公司的影响：
管理秩序干扰：
- 您的突然离职可能造成工作交接中断，影响团队正常运转和业务连续性。
经济损失风险：
- 公司需临时调配人力填补您的岗位空缺，可能产生额外招聘成本。
- 若关键项目受阻，公司还可能面临客户索赔等间接损失。
法律风险隐患：
- 未规范办理离职手续可能引发劳动纠纷，增加公司被诉诸劳动仲裁或诉讼的概率。
建议措施：
- 规范离职流程：在决定离职时，应提前向公司提交书面辞职申请，并协商确定离职日期。确保双方明确权责，完成工作交接、归还财物、注销权限等必要步骤。
- 保留沟通证据：在离职过程中，通过邮件、聊天记录等方式留存协商过程，以便在发生争议时提供证据。
- 咨询专业意见：若遇到公司拖延办理离职手续或拒绝支付工资等情况，可寻求劳动仲裁或法律援助，以维护自己的合法权益。
总之，未办理离职手续就离开公司是一种不负责任且可能带来严重后果的行为。为了维护自己的职业形象和合法权益，建议您在离职时严格遵守公司规定和法律法规，规范办理离职手续。