结论：员工之前签订2年合同，续签时可以签5个月，但需满足特定条件并注意法律风险。以下是详细分析：

1. 合同期限的灵活性
   根据《劳动合同法》第十三条，劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种类型。法律未禁止续签时缩短合同期限，因此从形式上，用人单位与员工协商一致后，可以签订5个月的固定期限合同。但需注意以下要点：

   • 协商一致原则：续签合同期限需双方自愿，用人单位不得单方面强制缩短期限。若员工不同意5个月期限，用人单位不得以此为由拒绝续签或终止合同（否则可能构成违法终止，需支付赔偿金）。
   • 特殊情形限制：若员工已连续工作满10年，或连续订立两次固定期限合同后提出续签无固定期限合同，用人单位无权单方面缩短期限（除非员工主动同意）。

2. 法律风险与合规建议
   即使双方同意签订5个月合同，仍需防范以下风险：

   • 短期合同可能被认定为“以完成一定任务为期限”：若5个月期限与特定项目或任务直接关联（如“完成某项目为止”），合同性质可能发生变化。此时需在合同中明确约定任务内容及完成标准，避免被认定为无固定期限合同。
   • 续签次数限制：若此次续签后，员工已连续订立两次以上固定期限合同，再次续签时员工有权要求签订无固定期限合同（除非存在《劳动合同法》第十四条规定的例外情形，如员工严重违纪等）。
   • 经济补偿风险：若5个月合同到期后用人单位不续签，需支付经济补偿（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。若用人单位违法终止合同（如未提前30日通知），还需支付赔偿金（经济补偿标准的2倍）。

3. 操作建议

   • 明确合同条款：在5个月合同中详细约定工作内容、考核标准及到期处理方式（如是否续签、终止条件等），避免歧义。
   • 留存协商证据：通过书面协议或邮件确认员工同意5个月期限，防止后续纠纷。
   • 评估用工需求：若用工需求具有长期性，建议签订无固定期限合同以减少续签成本；若仅为短期项目，可签订5个月合同但需提前规划到期后的安排（如续签、终止或转劳务派遣）。

总结：续签5个月合同在法律上可行，但需严格遵循协商一致原则，并注意合同性质认定、续签次数限制及经济补偿风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。