结论：转店交了订金但未实际接收店铺，订金能否退还取决于双方合同的具体约定以及实际情况，但一般来说，如果无明确约定且接收方无过错，订金应当可以退还。
分析说明：
合同约定优先：
- 首先，需要查看双方签订的转店合同或相关协议中，是否有关于订金退还的具体条款。如果合同中明确规定了订金在何种情况下可以退还，以及退还的方式和期限，那么双方应当按照合同约定执行。
无约定时的处理原则：
- 如果合同中没有明确约定订金的退还问题，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，订金通常被视为预付款或诚意金，并不具有担保性质。因此，在接收方无过错且未实际接收店铺的情况下，订金应当可以退还。
接收方过错的情况：
- 如果接收方（即店铺的原经营者）存在过错，如故意隐瞒店铺的真实情况、违反合同约定等，导致转店交易无法完成，那么接收方不仅应当退还订金，还可能需要承担违约责任，赔偿转店方的损失。
转店方过错的情况：
- 相反，如果转店方（即支付订金的一方）存在过错，如无故放弃转店、违反合同约定等，那么接收方有权根据合同约定或法律规定，拒绝退还订金或要求转店方承担违约责任。
实际操作建议：
- 沟通协商：首先，建议双方进行友好沟通，尝试通过协商解决订金退还问题。这可以节省时间和成本，避免不必要的法律纠纷。
- 查看合同：如果协商无果，转店方应仔细查看合同条款，了解自己的权利和义务，以及订金退还的相关规定。
- 寻求法律帮助：如果合同中没有明确约定或双方对合同条款存在争议，转店方可以咨询专业律师（比如我，安笑石律师，专注于合同纠纷领域），了解自己的法律权益和可能的救济途径。
- 提起诉讼或仲裁：在必要时，转店方可以根据合同约定或法律规定，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求接收方退还订金并承担相应的法律责任。
后续行动注意事项：
- 在处理订金退还问题时，转店方应保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 如果涉及法律纠纷，转店方应及时寻求法律帮助，避免错过诉讼时效或仲裁期限等关键时间节点。
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