要回超市打假索赔的钱，核心在于通过合法途径固定证据、主张权利，并依据不同索赔类型选择协商、投诉或诉讼等方式。以下是具体分析：

1. 明确索赔类型及法律依据

• 消费者权益保护索赔：若因超市销售假冒伪劣商品（如过期食品、假冒品牌等）导致人身或财产损害，可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三，最低500元”的惩罚性赔偿。
• 产品质量责任索赔：若商品存在缺陷（如电器漏电、食品中毒等），可依据《民法典》第一千二百零三条要求超市承担产品责任，包括赔偿医疗费、误工费等实际损失。
• 欺诈行为索赔：若超市故意隐瞒商品真实情况（如虚假标注成分、伪造产地等），可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张三倍赔偿。

2. 固定关键证据

• 购物凭证：保留小票、发票、支付记录等，证明购买行为及金额。
• 商品证据：保存问题商品（如过期食品、假冒包装）、照片或视频，必要时委托第三方机构鉴定（如食品检测报告）。
• 损害证据：若因商品导致人身伤害，需收集医疗记录、诊断证明、费用单据等；若财产受损，需提供维修发票或评估报告。

3. 选择维权途径

• 协商解决：直接与超市沟通，出示证据并要求赔偿。若超市认可责任，可签订书面赔偿协议，明确金额及支付方式。
• 投诉举报：
  • 向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，提交证据后，监管部门可介入调解或处罚超市。
  • 若涉及食品安全问题，可向卫生健康委员会或食品药品监督管理局举报。
• 诉讼途径：若协商或投诉无果，可向法院起诉超市，要求赔偿损失及惩罚性赔偿。需准备起诉状、证据清单及身份材料，建议委托律师协助处理。

4. 注意事项

• 时效性：消费者索赔诉讼时效为3年，自知道或应当知道权益受损之日起计算。
• 合理主张：赔偿金额需与实际损失或法律规定相符，避免过度索赔导致诉求被驳回。
• 专业协助：若涉及复杂鉴定或法律程序（如产品责任诉讼），建议咨询律师以确保权益最大化。

总结：要回索赔钱款需以证据为基础，根据索赔类型选择合适途径，优先协商或投诉，必要时通过法律程序维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细方案。