您好，关于您提出的“达到法定退休年龄，劳动关系是否自动解除”的问题，这是一个涉及劳动法规定及实际应用的重要问题，我将为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这一规定明确了达到法定退休年龄是劳动合同终止的一个法定条件。然而，这并不意味着劳动关系在所有情况下都会自动且立即解除，因为实际情况可能更为复杂。

在实际操作中，劳动者达到法定退休年龄后，其与用人单位的劳动关系是否终止，还受到多种因素的影响，包括但不限于：

1. 养老保险待遇的享受情况：

   • 如果劳动者达到法定退休年龄时，已经符合享受基本养老保险待遇的条件（如累计缴费满15年），那么其劳动关系通常会按照法律规定终止。
   • 如果劳动者达到法定退休年龄时，尚不符合享受基本养老保险待遇的条件（如累计缴费不足15年），那么根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，劳动者可以选择继续缴费至满15年，或者转入其他养老保险制度。在此情况下，如果用人单位继续用工，且未与劳动者就后续用工及社会保险的转换问题进行协商，那么劳动者的劳动关系可能会继续存在。

2. 用人单位的选择与告知义务：

   • 用人单位在劳动者达到法定退休年龄前，有义务向劳动者履行告知义务，说明其达到退休年龄后劳动关系的可能变化，以及后续养老保险的缴纳、转换等问题。
   • 用人单位可以选择终止双方劳动合同，或者继续用工同时延续双方劳动关系，或者与劳动者协商一致建立其他用工法律关系。无论选择哪种方式，用人单位都需要确保符合相关法律法规的规定，并保障劳动者的合法权益。

3. 实际案例的参考：

   • 以您提供的案例为例，耿某在达到法定退休年龄时，其养老保险的缴费年限未满15年，不具备办理退休手续享受养老保险待遇的条件。在此情况下，餐饮公司未能举证证明其在耿某达到法定退休年龄前就双方后续用工及社会保险的转换问题进行过协商，因此法院认定耿某达到法定退休年龄后与餐饮公司的劳动关系继续存在。

综上所述，达到法定退休年龄并不意味着劳动关系一定自动解除。劳动关系的终止或继续存在，取决于多种因素的综合考量，包括养老保险待遇的享受情况、用人单位的选择与告知义务等。因此，在实际操作中，建议用人单位和劳动者都仔细了解相关法律法规的规定，并在必要时咨询专业法律人士的意见，以确保双方的权益得到妥善保障。