结论前置：工伤后赔偿后写了不找企业责任，这样的协议或声明在法律上是否有效，需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若协议或声明是在自愿、平等、公平的基础上签订的：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权在法律允许的范围内处分自己的民事权利。因此，如果工伤职工在获得赔偿后，自愿放弃对企业进一步追究责任的权利，并且这种放弃没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或第三人的利益，那么这样的协议或声明在法律上是有效的。
   • 举例：工伤职工在获得一次性伤残补助金、医疗费用等赔偿后，与企业签订了一份和解协议，明确表示不再就此次工伤事故向企业提出任何要求。如果这份协议是双方自愿签订的，且内容合法，那么它就是有效的。

2. 若协议或声明存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形：

   • 如果工伤职工在签订协议或声明时，受到了企业的欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段的影响，导致其在违背真实意愿的情况下签订了协议或声明，那么这样的协议或声明在法律上是无效的。
   • 举例：企业利用工伤职工急需医疗费用或生活费用的困境，强迫其签订放弃进一步追究责任的权利的协议。如果工伤职工能够证明这一点，那么该协议就是无效的。

3. 若协议或声明的内容违反了法律、行政法规的强制性规定：

   • 即使工伤职工自愿签订了放弃进一步追究责任的权利的协议或声明，但如果其内容违反了法律、行政法规的强制性规定，如工伤保险条例等，那么这样的协议或声明也是无效的。
   • 举例：协议中约定工伤职工放弃享受工伤保险待遇的权利，这明显违反了《工伤保险条例》的规定，因此该协议是无效的。

法律建议：

• 工伤职工在签订任何与工伤赔偿相关的协议或声明前，应仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
• 如果对协议内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师或法律援助机构，以获取专业的法律意见。
• 签订协议时，应确保是在自愿、平等、公平的基础上进行，避免受到欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段的影响。

可能法律后果：

• 如果协议或声明有效，工伤职工将失去进一步追究企业责任的权利。
• 如果协议或声明无效，工伤职工仍然有权依法向企业主张自己的合法权益，包括要求企业承担工伤保险责任等。

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