结论：银行职工欠钱不还，您确实可以要求用其工资来偿还债务，但这一过程需要遵循一定的法律程序和规定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务应当清偿。如果银行职工（即债务人）未能按时偿还债务，债权人有权要求其履行还款义务。
   • 在债务人无法一次性偿还全部债务的情况下，债权人可以与债务人协商，通过分期还款、以物抵债或要求用工资等收入来偿还债务等方式来解决。

2. 工资扣划的程序：

   • 协商阶段：首先，您应尝试与银行职工进行协商，看是否能够达成用工资偿还债务的协议。这通常涉及确定每月偿还的金额、偿还期限等细节。
   • 法律程序：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决问题。这通常包括向法院提起诉讼，要求法院判决债务人偿还债务，并申请强制执行。在强制执行过程中，法院有权根据债务人的收入情况，决定扣划其工资的一部分或全部来偿还债务。
   • 执行细节：在执行过程中，法院会考虑债务人的基本生活费用和其他必要支出，确保扣划工资后债务人仍能维持基本生活。同时，扣划工资的比例和期限也会根据债务人的实际情况和法院的判决来确定。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在要求用工资偿还债务的过程中，您应保留好所有相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供给法院或相关部门。
   • 遵守法律程序：在追讨债务的过程中，您应严格遵守法律程序，不得采取非法手段来逼迫债务人还款。否则，您可能会面临法律责任。
   • 考虑债务人实际情况：在要求用工资偿还债务时，您也应考虑债务人的实际情况，如其家庭状况、收入水平等。如果债务人确实面临经济困难，您可以与其协商更合理的还款方案。

4. 特殊情况：

   • 如果银行职工的工资收入较低，或者其有其他必要的支出（如医疗费用、子女教育费用等），法院可能会在执行过程中给予一定的照顾，减少扣划工资的比例或期限。
   • 如果银行职工对债务存在争议，或者认为扣划工资不合理，其可以通过法律途径提出异议或申诉。

建议：

• 在处理此类问题时，我建议您首先尝试与银行职工进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
• 同时，您也应了解并遵守相关的法律程序和规定，确保自己的行为合法合规。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。