工人一般可以要求施工总承包单位赔偿，但具体能否获得赔偿以及赔偿的数额，需根据实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
从工伤保险责任角度
根据相关规定，建筑施工企业应当依法参加工伤保险，为施工现场从事施工作业的建筑工人缴纳工伤保险费。如果施工总承包单位已经为工人缴纳了工伤保险，那么工人在发生工伤事故后，可以享受工伤保险待遇。在这种情况下，即使工人未佩戴安全帽受伤，只要符合工伤认定条件（如在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害等），依然可以按照工伤保险的相关规定获得赔偿，包括医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金等。
从用人单位责任角度
- 用人单位存在过错：施工总承包单位有责任为工人提供必要的安全防护用品，并监督工人正确使用。如果施工总承包单位未提供安全帽，或者提供的安全帽不符合安全标准，导致工人受伤，那么施工总承包单位存在过错，应当承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括工人的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 工人自身存在过错：如果施工总承包单位已经提供了合格的安全帽，并明确要求工人佩戴，但工人未按照规定佩戴，导致受伤。在这种情况下，工人自身也存在一定的过错。根据《民法典》第一千一百七十三条的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。所以，施工总承包单位可能只需要承担部分赔偿责任，具体比例会根据双方的过错程度来确定。例如，如果法院认定工人自身过错占30%，那么施工总承包单位可能只需要承担70%的赔偿责任。
从实际案例角度
在实际的司法实践中，法院会综合考虑各种因素来判定责任和赔偿数额。比如，有这样一个案例，某建筑工地的工人在施工过程中未佩戴安全帽，被掉落的建筑材料砸伤。法院经审理认为，施工总承包单位虽然提供了安全帽，但未对工人进行有效的安全教育和监督，存在一定的管理疏忽；而工人自身未遵守安全规定，也存在过错。最终，法院判决施工总承包单位承担60%的赔偿责任，工人自身承担40%的责任。
给你的建议：
- 如果发生此类工伤事故，工人应尽快进行工伤认定申请，这是获得工伤保险待遇和向用人单位索赔的前提。一般来说，用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请；用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 收集和保留相关证据，如事故现场的照片、证人证言、医疗记录等，这些证据对于证明工伤事实和责任划分非常重要。
- 可以先与施工总承包单位进行协商，尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
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