结论：合同中约定双方签字盖章但一方没签字只有盖章的，合同效力并非绝对无效，而是需根据具体情况进行综合判断。

详细分析：

1. 法律基础与合同成立要件：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，在法律上，“签名、盖章或按指印”是并列的选择关系，只要满足其中之一，合同即可成立。因此，即便合同中约定了“签字并盖章”，但仅盖章而未签字，合同仍有可能成立并生效，除非合同中有特别约定或法律法规另有规定。

2. 合同约定与生效条件的具体分析：

   • 一般原则：若合同中仅提及“盖章签字生效”，但未明确必须同时具备两者，那么盖章即可视为合同成立并生效的有效方式。此时，即便没有签字，合同仍然可能具有法律效力。
   • 特定约定：如果合同中明确约定“本合同需经双方签字并盖章后生效”，则仅盖章而未签字可能导致合同不成立或效力存在瑕疵。在此情况下，需要双方进一步协商或提供其他证据来证明合同的真实意思表示，以确定合同的效力。
   • 实际履行情况：即使合同未同时满足盖章和签字条件，但如果一方已经履行了合同的主要义务，且对方已接受，根据《民法典》的规定，该合同仍被视为成立并生效。

3. 特殊情况与考虑因素：

   • 盖章主体的权限与印章真伪：盖章主体的权限以及印章的真伪是影响合同效力的关键因素。若盖章并非合同约定主体所盖，或印章存在伪造等情形，合同的效力将受到严重影响。
   • 合同内容的合法性：合同内容的合法性是决定合同效力的基础。如果合同内容本身违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，那么无论是否签字或盖章，该合同均属无效。

4. 建议与实践：

   • 为避免后续纠纷的发生，建议在签订合同时，双方应明确约定生效条件及签字盖章事宜。这包括但不限于明确是“签字或盖章”还是“签字并盖章”生效，以及盖章的具体要求（如盖章主体、印章类型等）。
   • 在签订合同前，双方应仔细审查合同内容，确保其合法性，并核实合同主体的身份和盖章的真实性。

举例说明： 假设甲乙双方签订了一份买卖合同，合同中约定“本合同需经双方签字并盖章后生效”。在签订过程中，甲方仅盖章而未签字，但乙方已经按照合同约定交付了货物，且甲方已接受。在此情况下，尽管甲方未签字，但由于乙方已经履行了主要义务且甲方已接受，根据《民法典》的规定，该合同仍被视为成立并生效。

总结： 合同中约定双方签字盖章但一方没签字只有盖章的，合同效力需根据具体情况进行综合判断。为确保合同的合法性和有效性，建议在签订合同时明确约定生效条件及签字盖章事宜，并仔细审查合同内容以确保其合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。