当您被车撞了却看不到监控，且对方不承认时，确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过一系列有序且有效的步骤来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细处理建议：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：首先，您需要立即拨打122报警电话，向交警部门详细报告事故发生的时间、地点、车辆受损情况以及对方车辆的特征（如车牌号、车型、颜色等，如果可能的话）。交警会进行专业调查，包括现场勘查、询问可能的目击者、查看周边监控（即使您没看到，交警可能有更全面的资源）等，以尝试确定肇事者或分析事故原因。

2. 保护现场：在等待交警到来之前，请确保人员安全，并尽量保持事故现场原状。如果因特殊情况需要移动车辆，请事先标记好车辆位置，并拍摄现场照片作为证据。

二、全面收集证据

1. 现场证据：利用手机或其他摄像设备，从多个角度拍摄事故现场照片和视频。包括碰撞位置、损坏程度、周围环境以及双方车辆（如果可能）的细节。同时，注意保留现场散落的零部件、刹车痕迹等物证。

2. 间接证据：

   • 行车记录仪：如果您的车辆配备了行车记录仪，请检查并提取相关录像，这可能是寻找肇事者的关键证据。
   • 公共监控：虽然您提到看不到监控，但交警或相关部门可能能访问到更广泛的监控资源。您可以请求交警协助调取事故现场周围的公共监控视频。
   • 目击证人：在事故现场附近走访，寻找可能的目击者，并记录他们的联系方式和证言。目击证人的陈述往往能为事故调查提供关键线索。

3. 交通事故认定书：交警到达现场后会进行勘查，并根据调查结果出具交通事故责任认定书。这是划分事故责任的重要法律依据，即使对方不承认，这份认定书也将起到关键作用。

三、尝试调解与保险理赔

1. 初步协商：在交警到来前或在其主持下，您可以尝试与对方进行初步协商，看是否能就赔偿事宜达成一致。但请注意，如果对方不承认责任，协商可能难以进行。

2. 交警调解：若双方无法自行协商，可请求交警部门介入调解。交警会依据事故认定书协助双方解决纠纷。

3. 保险报案：及时向自己车辆的保险公司报案，提供事故详情和相关证据。即使无法找到肇事者或对方不承认责任，只要事故责任明确（如通过事故认定书），保险公司通常会按规赔付。您可能需要了解保险合同中的“无法找到第三方”条款，以及是否购买了不计免赔险等，这些将影响您的赔付金额。

四、法律途径解决争议

如果调解无果，且您确信自己无责或对方应承担主要责任，您可以考虑通过法律途径解决争议：

1. 准备诉讼材料：整理所有相关证据，包括交通事故认定书、现场照片、视频资料、维修发票、定损报告等。

2. 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，法院将依据事实和法律规定进行审理和判决。

3. 法律咨询：在整个过程中，建议您咨询专业律师以获取法律建议和支持。律师可以帮助您分析案情、准备诉讼材料、代表您出庭等，确保您的权益得到充分保障。

五、注意事项

• 保持冷静：处理事故时应保持冷静和理智，避免情绪化行为导致事态升级。
• 保留证据：所有与事故相关的票据、证据和文件都应妥善保存，以备不时之需。
• 时效意识：注意诉讼时效问题，避免因超过法定时限而丧失维权机会。

综上所述，面对被车撞却看不到监控且对方不承认的情况，您需要立即报警、全面收集证据、尝试调解与保险理赔，并在必要时通过法律途径解决争议。希望这些建议能帮助您有效维护自己的权益。