在被电动车撞且没有监控、对方不承认的情况下，你可以按照以下步骤来妥善处理并维护自己的合法权益：

1. 立即报警并保护现场

   • 第一时间拨打交警电话报警，确保交警能够及时到达现场处理。这是法律规定的义务，也是后续处理事故的基础。报警后，交警会进行现场勘查，并尽可能还原事故经过。
   • 在交警到来之前，尽量保护现场不被破坏，避免证据丢失。这包括保持车辆位置不变、不随意移动散落物等，以便交警能够准确判断事故责任。

2. 全面收集证据

   • 现场证据：拍摄事故现场照片，从多个角度记录车辆倒地位置、碰撞痕迹、周围环境等。这些照片对于后续的事故责任认定和赔偿协商具有重要价值。同时，寻找现场散落的电动车零部件、衣物纤维、血迹等物证，这些也可能成为关键证据。
   • 目击证人：询问并记录目击者的姓名、联系方式和证词。目击者的证言对于还原事故经过具有重要价值，特别是在没有监控的情况下，目击证人的证言可能成为决定事故责任的关键因素。
   • 其他监控：查看事故现场附近是否有商铺、居民楼等安装的私人监控摄像头，或向交通管理部门咨询并申请查看相关交通监测设备记录。虽然事故现场没有监控，但周边可能存在其他监控设备，这些设备可能记录了事故发生的部分或全部过程。

3. 及时就医并保留单据

   • 如果受伤，务必立即前往医院进行治疗，并保存好所有医疗费用发票、诊断证明、检查报告等单据。这些单据是后续索赔的重要依据，能够证明你的受伤情况和治疗费用。

4. 配合交警调查并索取事故责任单

   • 如实陈述事故经过，不得隐瞒或谎报信息。交警会根据现场勘查、询问双方当事人和目击者等方式，尽可能还原事故发生经过，并出具事故责任单。
   • 事故责任单是后续索赔或诉讼的关键证据，务必妥善保管。它明确了事故双方的责任比例，是后续协商赔偿或提起诉讼的重要依据。

5. 协商赔偿或提起诉讼

   • 协商赔偿：根据事故责任认定结果，向责任方提出合理的赔偿要求，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、财产损失等。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议明确权利义务。在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化导致协商破裂。
   • 提起诉讼：如果协商不成或对赔偿金额存在较大分歧，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，提供充分的证据支持自己的主张，包括现场照片、证人证言、医疗单据、事故责任单等。法院会根据法律规定和证据情况进行判决，维护你的合法权益。

在处理此类事故时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突，以免加重伤势或引发其他法律问题。
• 及时咨询专业律师（即我，张朋勃律师，专注于交通事故处理领域），了解自己的法律权益和可能的赔偿范围，以便在协商或诉讼过程中更好地维护自己的权益。
• 遵循法律程序，不要采取非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和法律风险。

希望以上建议能够对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。