核心结论：若已签订三方协议后又考上公务员，通常可依法解除三方协议且无需承担违约责任，但需按协议约定或法律规定履行通知义务并妥善处理后续事宜。以下从法律性质、解除方式、注意事项三个角度展开说明：

1. 三方协议的法律性质与公务员录用的特殊性

三方协议（即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》）本质是预约合同，旨在约定毕业生与用人单位、学校三方在就业过程中的权利义务，其效力不同于正式劳动合同。根据《公务员法》及《事业单位人事管理条例》，公务员录用属于行政录用行为，具有法定优先性。一旦被公务员单位正式录用，原三方协议因客观情况发生重大变化（即录用结果）而无法履行，此时解除协议具有合法性。

2. 解除三方协议的合法路径

• 协商解除：优先与原用人单位沟通，说明已通过公务员考试的情况（可出示录用通知或公示文件），争取对方理解并签署解除协议。此方式成本最低、风险最小。
• 法定解除：若协商未果，可依据《民法典》第563条主张“因不可抗力或情势变更导致合同目的无法实现”而解除协议。公务员录用属于不可归责于双方的客观情况，用人单位不得强行要求履行。
• 违约责任豁免：根据《公务员录用规定》及部分地方就业政策，毕业生因考上公务员解除三方协议的，通常免除违约责任（如支付违约金）。但需注意：若协议中明确约定“考上公务员仍需赔偿”等条款，可能因违反公序良俗或强制性规定而被认定无效。

3. 关键注意事项与操作建议

• 证据留存：保存公务员录用通知、公示文件、三方协议原件等材料，作为解除协议的合法依据。
• 通知义务：尽快以书面形式（如邮件、信函）告知原用人单位解除协议的意愿及理由，避免因拖延被主张“未及时通知”的赔偿责任。
• 学校协助：联系高校就业指导中心，说明情况并请求协助办理协议解除及改派手续（如需重新派遣至公务员单位）。
• 档案与户口：确认原用人单位是否已办理档案转递或户口迁移手续。若未办理，可要求其配合退回；若已办理，需与公务员单位沟通后续调转流程。
• 违约金争议：若用人单位主张违约金，可依据《民法典》第497条（格式条款无效情形）或地方就业政策抗辩，必要时通过劳动仲裁或诉讼解决。

总结：考上公务员属于法定解除三方协议的正当情形，但需依法履行通知义务并妥善处理后续手续。建议优先协商，保留证据，必要时寻求法律支持。如有具体协议条款或用人单位主张需进一步分析，可直接向我咨询。