核心结论：若旅行社收取员工押金后倒闭，员工可通过法律途径追讨押金，具体可从以下角度分析和操作：

1. 法律定性：旅行社收取押金是否合法？

根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得以任何名义收取财物（如押金、保证金等）。若旅行社违反此规定，其收取押金的行为本身即违法，员工有权要求全额退还。即使旅行社已倒闭，该法律义务仍存在，不影响员工追讨权利。

2. 追讨途径：如何通过法律程序要回押金？

（1）协商与投诉

• 优先协商：若旅行社尚未完全注销，可尝试联系负责人协商退还押金，保留书面沟通记录（如微信、邮件）。
• 劳动监察投诉：向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），提交押金收据、劳动合同等证据，要求行政部门介入调查并责令退还。

（2）劳动仲裁

• 适用情形：若协商或投诉无果，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 关键证据：需提供押金收据、转账记录、劳动合同、旅行社倒闭证明（如工商注销信息）等。
• 仲裁请求：主张旅行社退还押金，并可要求支付利息或赔偿损失（如因押金导致的直接经济损失）。

（3）诉讼程序

• 适用情形：若仲裁未果或旅行社已注销，可向法院提起民事诉讼。
• 被告主体：若旅行社为有限责任公司且已注销，可起诉其股东（需证明股东未履行清算义务或存在其他过错）；若为个体工商户，可直接起诉经营者。
• 执行保障：胜诉后若对方无财产可供执行，可申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费行为。

3. 特殊情形：旅行社已注销或破产

• 注销情形：若旅行社未依法清算即注销，员工可起诉股东或清算组成员，要求其在未清算财产范围内承担赔偿责任。
• 破产情形：若旅行社进入破产程序，员工需尽快向破产管理人申报债权（押金属于普通债权），按破产财产分配顺序参与清偿。

4. 风险提示与建议

• 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快行动。
• 证据保留：务必保存押金收据、转账记录、劳动合同等关键证据，避免因证据缺失导致维权困难。
• 集体维权：若多名员工均被收取押金，可联合起来共同投诉或仲裁，降低维权成本。

总结：旅行社收取押金的行为违法，员工有权通过劳动监察、仲裁或诉讼追讨。即使旅行社倒闭，仍可通过追究股东责任或参与破产程序维护权益。建议尽快收集证据并启动法律程序，避免超过时效。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。