结论：肇事逃逸后对方让签谅解书，你完全可以找对方要赔偿费，而且从法律和实际操作角度，这都是合理且必要的。下面我从几个方面详细解释：
一、法律层面：赔偿是对方的法定义务
根据《民法典》侵权责任编的规定，因交通事故造成他人人身损害或财产损失的，侵权人（即肇事方）应当承担赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、财产损失等。即使对方逃逸，这一赔偿责任也不会免除。
谅解书的作用：谅解书是你在刑事案件中（如对方涉嫌交通肇事罪）对对方表示谅解的书面文件，可能影响对方的刑事责任（如从轻或减轻处罚），但它不替代民事赔偿责任。也就是说，签了谅解书，对方仍然必须赔钱。
二、实际操作：如何要赔偿？
协商解决：
你可以直接与对方或其家属协商赔偿金额和方式。此时，谅解书可以作为谈判的筹码——对方可能为了获得你的谅解而更愿意积极赔偿。但要注意：赔偿金额要合理，建议根据实际损失（如医疗费发票、误工证明等）计算，避免狮子大开口导致协商破裂。
通过交警或调解组织：
如果协商不成，可以要求交警部门介入调解，或向当地人民调解委员会申请调解。调解过程中，你可以明确提出赔偿要求，并出示相关证据。
诉讼解决：
如果调解无果，你可以直接向法院起诉对方及其保险公司（如果有），要求赔偿。法院会根据证据和法律规定判决对方赔偿你的损失。即使对方逃逸，法院也可以缺席判决，判决生效后你可以申请强制执行。
三、注意事项
不要轻易签谅解书：
谅解书一旦签署，可能影响对方刑事责任的追究。建议在对方先全额赔偿后再签谅解书，或明确在谅解书中约定“赔偿到位后谅解生效”，避免对方拿到谅解书后反悔不赔。
保留证据：
无论是协商、调解还是诉讼，都需要证据支持你的赔偿请求。务必保留好医疗费发票、诊断证明、误工证明、财产损失证明等材料。
警惕对方“套路”：
有些肇事方可能以“先签谅解书再赔钱”为借口，骗取你的谅解后拖延或拒绝赔偿。遇到这种情况，坚决拒绝并立即通过法律途径解决。
四、如果对方不赔怎么办？
如果对方拒不赔偿，你可以：
总结：肇事逃逸后，对方让你签谅解书，你完全可以要求赔偿，且这是你的合法权利。建议先协商赔偿，再考虑是否签谅解书；如果对方不配合，果断通过法律途径解决。如果有具体问题或需要进一步帮助，可以直接向我咨询。