结论：在政府采购项目中，若采用单价招标形式且数量按时结算，当实际结算金额超过合同价的10%时，是否需要签订补充协议，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 合同有明确约定：如果合同中明确规定了当实际结算金额超过合同价一定比例（如10%）时，需要签订补充协议以调整合同价款或其他相关条款，那么双方应当遵循合同约定，签订补充协议。
   • 合同无明确约定：若合同中未对此类情况进行明确约定，则双方需依据相关法律法规及行业惯例进行协商处理。在此情况下，签订补充协议可能是一种合理的解决方式，以确保双方权益的平衡和合同的顺利履行。

2. 法律法规角度：

   • 政府采购法相关规定：根据《中华人民共和国政府采购法》及其相关规定，政府采购合同应当明确约定双方的权利和义务，包括合同价款、支付方式、结算方式等。当实际结算金额与合同价款存在显著差异时，双方应当协商解决，并可能需要根据法律法规的规定进行合同变更或签订补充协议。
   • 合同法相关规定：根据《中华人民共和国民法典》合同编的规定，当事人协商一致，可以变更合同。因此，在政府采购项目中，当实际结算金额超过合同价的10%时，双方可以通过协商一致的方式签订补充协议，对合同价款或其他相关条款进行变更。

3. 实际操作角度：

   • 避免纠纷：签订补充协议可以明确双方的权利和义务，避免后续因结算金额问题产生纠纷。
   • 保障权益：对于采购人而言，签订补充协议可以确保项目预算的合理性和可控性；对于供应商而言，则可以保障其合法权益不受损害。
   • 合规性要求：在政府采购项目中，签订补充协议也是符合相关法律法规和行业惯例的合规性要求。

建议：

• 审查合同：首先，双方应仔细审查合同中的相关条款，特别是关于结算方式、价款调整以及补充协议签订等方面的约定。
• 协商处理：在合同无明确约定或约定不明确的情况下，双方应积极协商处理，根据实际情况和法律法规的规定签订补充协议。
• 法律咨询：在签订补充协议前，建议双方咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保补充协议的合法性和有效性。

可能后果：

• 若未签订补充协议：可能导致双方在实际结算过程中产生纠纷，影响项目的顺利进行和双方的合作关系。
• 若签订补充协议：则能够明确双方的权利和义务，保障项目的顺利进行和双方的合法权益。

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