针对您提出的“老板欠1000多工资不给怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录协商内容，以备后续使用。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求其支付拖欠的工资。投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明您的诉求。
   • 仲裁：若投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速且有效的解决劳动争议的方式。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会将依法进行裁决。
   • 诉讼：如果仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者您对仲裁结果有异议，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉求，并遵循法院的诉讼程序。

2. 证据收集：

   • 在采取任何法律行动之前，确保您有足够的证据来证明老板拖欠工资的事实。这包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录、同事证言等。这些证据将有助于您在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中维护自己的权益。

3. 注意事项：

   • 时效性：请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免错过时效。
   • 保留证据原件：在提供证据时，尽量保留原件，并准备复印件以备不时之需。如果证据是电子形式的，如邮件、短信等，请确保能够打印或保存其原始记录。
   • 避免过激行为：在追讨工资的过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击老板。这可能会对您造成不必要的法律风险。

4. 可能的法律后果：

   • 如果老板被认定拖欠工资，他可能需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金。此外，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

行动建议：

• 首先尝试与老板协商解决；
• 如果协商无果，立即向当地的劳动监察部门投诉；
• 同时准备相关证据，以备后续仲裁或诉讼使用；
• 注意保留所有与追讨工资相关的文件和记录。

如果您在追讨工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和支持。