结论：对方扣留你公司设备产生的损失能否要求赔偿以及如何赔偿，需分情况讨论，主要取决于对方扣留设备行为的合法性。若对方行为不合法，你公司可要求赔偿；若对方行为合法，则一般难以要求赔偿。以下为具体分析：
对方扣留设备行为不合法
- 侵权角度
- 如果对方没有合法的依据，比如没有经过法院的保全程序或者没有你公司的明确授权，就擅自扣留你公司的设备，这属于侵犯你公司财产权的行为。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在这种情况下，你公司可以要求对方赔偿因设备被扣留而产生的直接损失和间接损失。直接损失比如设备的维修费用（如果设备在扣留期间有损坏）、设备被扣留期间本应产生的收益（如果有租赁等收益情况）等。间接损失比如因为设备被扣留导致你公司无法按时完成订单而向第三方支付的违约金等。
- 你公司需要收集相关证据来证明损失的大小，例如设备的维修发票、租赁合同及租金收益证明、与第三方的订单合同及违约金支付凭证等。然后可以通过与对方协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起侵权之诉，要求对方承担赔偿责任。
- 合同角度（如果存在相关合同）
- 若双方之间存在合同关系，对方扣留设备可能构成违约。例如，合同中约定了付款方式和时间，同时也约定了在特定情况下双方的权利义务，但对方扣留设备的行为超出了合同约定的范围。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 你公司可以依据合同条款，要求对方承担违约责任，赔偿因设备被扣留给你公司造成的损失。同样需要收集合同、设备被扣留的证据以及损失的证据等，先尝试协商解决，协商不成可向法院起诉或者依据合同中的仲裁条款申请仲裁。
对方扣留设备行为合法
- 留置权情况
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百四十七条规定，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。如果对方基于留置权扣留你公司的设备，即对方合法占有你公司的设备（例如设备原本就在对方处进行维修等，你公司未支付相关费用），且你公司欠对方的债务已到期未履行。
- 在这种情况下，对方扣留设备的行为是合法的，你公司一般不能要求对方赔偿因扣留设备而产生的损失。不过，你公司可以尽快履行债务，支付欠对方的款项，然后要求对方返还设备。如果因为对方留置设备的时间过长，导致设备价值明显减少等特殊情况，你可以收集相关证据，与对方协商适当减少应支付的款项或者要求对方给予一定补偿，协商不成可通过法律途径解决。
- 法院保全情况
- 如果对方通过向法院申请财产保全，法院依法裁定扣留了你公司的设备。这是法院依法采取的措施，对方的行为是合法的。
- 你公司如果认为保全措施不当或者给你公司造成了不必要的损失，可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，在法定期间内向法院提出复议申请或者提供担保要求解除保全措施。如果因为保全措施确实给你公司造成了损失，且法院的保全行为存在错误（例如对方申请保全的依据不充分等），你公司可以在诉讼结束后，向法院提起因错误保全的国家赔偿申请或者向对方主张赔偿（如果对方存在过错），但需要提供充分的证据证明损失与保全行为之间的因果关系以及损失的具体数额。