结论：在车辆已卖给对方但过户至其朋友名下的情况下，能否保全取决于多个因素，包括车辆所有权归属、保全的法律依据以及具体程序要求等，以下分情况详细说明。

1. 车辆所有权归属对保全的影响

   • 若车辆买卖合同合法有效，且买方已支付全部或大部分款项，即使车辆尚未过户至买方或其指定朋友名下，从合同角度和实际控制情况看，车辆可能已被视为买方财产（或买方对其朋友有指示交付的安排）。此时，若卖方想保全车辆，需有充分证据证明自己对车辆仍享有合法权益，如买方存在严重违约行为（如未支付款项）且合同中有相关约定，或者车辆存在权属争议等。
   • 若车辆已实际过户至买方朋友名下，从法律登记角度看，车辆所有权已转移至该朋友。此时，卖方一般难以直接对车辆进行保全，除非能证明过户行为存在欺诈、恶意串通等无效情形，或者自己对该车辆享有其他合法权益（如留置权等）。

2. 保全的法律依据及程序要求

   • 诉前保全：根据《民事诉讼法》相关规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。对于车辆保全，需提供明确线索（如车辆车牌号、停放地点等），并提交相应担保。但如前所述，若车辆已过户至他人名下，卖方申请诉前保全的难度较大，需有充分证据证明自己权益受损且情况紧急。
   • 诉讼中保全：在诉讼过程中，若卖方认为车辆与案件有关，且不采取保全措施可能导致判决难以执行或者造成其他损害，可向法院申请保全。此时，法院会审查案件情况、车辆权属等因素后决定是否准许。同样，若车辆已过户，卖方需提供充分证据证明自己对车辆享有合法权益或车辆与案件存在紧密关联。

3. 实际操作建议

   • 收集证据：无论申请诉前保全还是诉讼中保全，卖方都应尽可能收集与车辆买卖、款项支付、车辆实际控制等相关的证据，以证明自己对车辆享有合法权益或买方存在违约等行为。
   • 咨询专业意见：由于车辆保全涉及复杂的法律问题和程序要求，建议卖方在申请保全前咨询专业律师，了解具体操作流程和可能面临的风险。
   • 考虑其他救济途径：若车辆已过户且保全难度较大，卖方可考虑通过其他途径维护自己权益，如要求买方继续履行合同、支付款项、承担违约责任等。