关于“劳动档案有三年不建档这说法吗”这一问题，可以明确地说，并没有一个普遍适用的“三年不建档”的法律规定。劳动档案的建立和管理主要依据的是相关的劳动法律法规以及用人单位的规章制度，而非一个固定的时间限制。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动档案建立的基本原则：

   • 劳动档案是记录劳动者工作经历、技能水平、工作表现等的重要文件，对于劳动者和用人单位都具有重要意义。
   • 劳动档案的建立应当遵循及时、准确、完整的原则，确保劳动者的权益得到保障。

2. 劳动档案建立的时间要求：

   • 实际上，劳动档案的建立并没有一个固定的时间限制，如“三年不建档”这样的说法并不准确。
   • 用人单位应当在劳动者入职时或入职后尽快为其建立劳动档案，并随着劳动者的工作经历不断更新和完善。

3. 不建立或延迟建立劳动档案的法律后果：

   • 如果用人单位未按照规定为劳动者建立劳动档案，或者建立的档案不完整、不准确，可能会面临劳动行政部门的处罚。
   • 对于劳动者而言，劳动档案的不完整或缺失可能会影响其未来的职业发展、社保待遇等权益。

4. 劳动者的权益保障：

   • 劳动者有权要求用人单位为其建立完整的劳动档案，并有权查阅、复制自己的劳动档案。
   • 如果用人单位拒绝为劳动者建立档案或提供档案查阅、复制服务，劳动者可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。

5. 实际操作建议：

   • 对于用人单位而言，应当建立健全的劳动档案管理制度，确保劳动者的档案得到及时、准确、完整的建立和管理。
   • 对于劳动者而言，应当关注自己的劳动档案建立情况，如发现用人单位未按照规定建立档案或档案存在问题，应及时与用人单位沟通或向相关部门投诉。

总结来说，劳动档案的建立并没有一个固定的“三年不建档”的时间限制。用人单位应当遵循相关法律法规和规章制度，及时、准确、完整地为劳动者建立劳动档案。如果劳动者发现自己的劳动档案存在问题或用人单位未按照规定建立档案，应及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。