结论：针对您原合伙开超市，烟草原持证人拿走烟证且不配合注销，而您一直经营且房子是您自己的情况，您可以通过协商、向烟草专卖局申请注销或变更、以及法律诉讼等途径来解决这一问题。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 情况说明：首先，您可以尝试与原烟草原持证人进行协商，说明您一直经营超市且需要烟证来继续合法经营的情况，请求其配合注销或变更烟证。
   • 建议：在协商过程中，可以明确表达您的诉求和理由，同时倾听对方的意见和顾虑，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 向烟草专卖局申请注销或变更：

   • 法律依据：根据《烟草专卖许可证管理办法》的相关规定，烟草专卖许可证的持证人发生改变或者因其他原因需要注销或变更许可证的，应当向原发证机关提出申请。
   • 情况说明：如果协商无果，您可以向当地的烟草专卖局提交申请，说明原持证人已不再经营超市且不配合注销或变更烟证的情况，请求烟草专卖局介入处理。
   • 建议：在提交申请时，应准备充分的证据材料，如超市经营证明、房屋产权证明、原合伙协议等，以证明您的经营资格和诉求的合理性。

3. 法律诉讼：

   • 法律依据：如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因合伙合同产生的纠纷，合伙人可以向人民法院提起诉讼。
   • 情况说明：在诉讼过程中，您可以要求法院判决原烟草原持证人配合注销或变更烟证，并可能要求其承担因不配合而给您造成的经济损失。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解诉讼的具体流程和可能的风险，以便更好地准备诉讼材料和应对诉讼过程中的各种情况。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来解决问题。
• 同时，建议您加强与相关部门的沟通和协调，以便更好地了解政策规定和办理流程，提高问题解决的效率。

后续行动：

• 如果您决定采取协商或向烟草专卖局申请注销或变更的途径，建议您尽快行动，以免因拖延而给您带来不必要的损失。
• 如果您决定通过法律诉讼来解决问题，建议您尽快咨询专业律师并准备相关诉讼材料。

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