结论：未成年人和朋友一起喝酒出事故后，饭店是否承担责任需分情况讨论，主要取决于饭店是否存在过错以及过错与事故之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
饭店未尽到安全保障义务的情况
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为经营场所，对进入其场所的消费者负有安全保障义务。
- 具体分析：如果饭店明知或应知有未成年人在其场所内饮酒，却未加以制止，或者未提供必要的救助措施（如发现未成年人醉酒后未及时联系其监护人或送医治疗），导致未成年人发生事故的，饭店可能因未尽到安全保障义务而承担相应的赔偿责任。
- 例子：假设未成年人在饭店内大量饮酒后出现酒精中毒症状，饭店工作人员未及时发现也未采取任何救助措施，导致未成年人因延误治疗而遭受更严重的伤害，此时饭店可能需承担部分或全部责任。
饭店已尽到安全保障义务的情况
- 法律背景：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，如果饭店已经尽到了合理的安全保障义务，如设置明显的禁止未成年人饮酒的标识、对试图向未成年人售酒的行为进行制止等，那么饭店通常不承担因未成年人饮酒导致的事故责任。
- 具体分析：在这种情况下，事故的责任更多地应由未成年人自身及其监护人承担。未成年人作为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其饮酒行为本身可能违反了法律法规或社会公德，而监护人则负有监护责任，应防止未成年人从事危险行为。
- 例子：如果饭店在入口处设置了明显的“禁止未成年人饮酒”标识，且在服务过程中对试图向未成年人售酒的行为进行了制止，但未成年人仍通过其他途径获得酒精并饮酒导致事故的，饭店通常不承担责任。
其他可能影响责任承担的因素
- 共同饮酒者的责任：如果未成年人的朋友作为共同饮酒者，在饮酒过程中存在劝酒、灌酒等行为，或者未在未成年人醉酒后履行必要的照顾义务，导致未成年人发生事故的，共同饮酒者也可能需承担相应的赔偿责任。
- 未成年人自身的过错：如果未成年人自身存在故意或重大过失，如明知自己不能饮酒却大量饮用、酒后从事危险行为等，导致事故发生的，其自身也应承担一定的责任。
法律建议：
- 对于饭店而言，应严格遵守相关法律法规，设置明显的禁止未成年人饮酒标识，加强对服务人员的培训，防止向未成年人售酒，并在发现未成年人醉酒后及时采取救助措施。
- 对于未成年人的监护人而言，应加强对未成年人的监护和教育，防止其从事危险行为，如饮酒、酒后驾车等。
- 如果发生此类事故，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以确定各方的责任比例和赔偿范围。
可能的法律后果：
- 如果饭店被认定存在过错且需承担责任，可能面临赔偿未成年人医疗费、护理费、交通费等经济损失，以及因事故导致的精神损害抚慰金等。
- 如果共同饮酒者或未成年人自身存在过错，也可能需承担相应的赔偿责任或减轻饭店的责任。