结论：城管在办案过程中摔车门并指人的行为，是否违法需根据具体情况判断，可能涉及违反《中华人民共和国公务员法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》以及《中华人民共和国刑法》的相关规定。
分析：
公务员行为规范角度：
- 城管作为公务员，在执行公务时应当遵守《中华人民共和国公务员法》的相关规定，包括遵守纪律、恪守职业道德、模范遵守社会公德等。摔车门并指人的行为，显然不符合公务员应有的职业操守和行为规范，可能构成对公务员纪律的违反。
治安管理处罚角度：
- 如果城管的行为造成了不良影响，比如引起了公众的不满或恐慌，或者对他人造成了身体或心理上的伤害，那么该行为可能违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于扰乱公共秩序、妨害公共安全、侵犯人身权利、财产权利等行为的规定。根据具体情节，城管可能面临警告、罚款、拘留等治安管理处罚。
刑事犯罪角度：
- 在极端情况下，如果城管的行为构成了犯罪，比如故意伤害他人身体、寻衅滋事等，那么该行为将受到《中华人民共和国刑法》的制裁。根据犯罪的具体情节和后果，城管可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
建议：
- 对于城管部门：应加强对城管人员的培训和管理，提高他们的法律意识和职业素养，确保他们在执行公务时能够遵守法律法规和职业道德规范。
- 对于受害者：如果认为城管的行为侵犯了自己的合法权益，可以向相关部门投诉或举报，要求依法处理。同时，也可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如提起行政诉讼或民事诉讼。
- 对于公众：应保持理性和客观的态度，不要盲目跟风或传播不实信息。在了解事实真相的基础上，对城管的行为进行客观评价和监督。
后续行动：
- 如果您或他人遭遇了类似情况，建议立即收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权使用。
- 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。