结论：不干了工资扣五天是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
员工存在过错且公司规章制度有明确规定：
- 如果员工因自身过错（如严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等）导致离职，且公司的规章制度中明确规定了在此类情况下可以扣除一定天数的工资作为处罚，同时该规章制度已经过民主程序制定并公示，且不违反法律法规的强制性规定，那么公司扣除五天工资可能是合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》及相关法律法规，公司有权制定合理的规章制度来管理员工，但规章制度必须合法、合理且经过民主程序制定并公示。
双方协商一致：
- 如果员工在离职时与公司协商一致，同意扣除五天工资作为某种补偿或处理方式，那么这种扣除也是合法的。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，双方协商一致的事项，只要不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。
二、不合法情形
无合法依据扣除工资：
- 如果公司没有合法的依据（如员工无过错、规章制度未规定等）而擅自扣除员工五天工资，那么这种扣除是不合法的。
- 法律依据：根据《劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
扣除工资超过法定比例或限额：
- 即使公司有合法的依据可以扣除工资，但如果扣除的比例或限额超过了法律法规的规定，那么超出部分的扣除也是不合法的。
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条的规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
三、建议与措施
与公司协商：
- 如果员工认为公司扣除五天工资是不合法的，可以首先与公司进行协商，要求公司说明扣除工资的依据和理由，并尝试达成和解。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，员工还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：不干了工资扣五天是否合法，需根据具体情况判断。如果员工认为公司扣除工资是不合法的，可以采取与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。